Σοκολατόπιτα με υγρή μαύρη σοκολάτα

06:43 - 02 Δεκεμβρίου 2022

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γλυκιά 'αμαρτία'. Συνταγή από Tούλα Χριστοδούλου

ΥΛΙΚΑ

400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
250 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια
160 γρ. ζάχαρη
8 αυγά
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γλ. baking powder
20 γρ. κονιάκ
1 φακελάκι βανίλια
λίγη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

Ø φόρμα 24 εκ. με τρύπα στη μέση
μπολ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε μια φόρμα Ø 24 εκ. με τρύπα στη μέση και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Βάλτε στον κάδο 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.

Βήμα 3

Προσθέστε 250 γρ. βούτυρο ανάλατο, σε κομμάτια και λιώστε 8 λεπτά/65°C/ταχύτητα 2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 4

Τοποθετήστε το χτυπητήρι. Βάλτε στον κάδο 8 αυγά, 160 γρ. ζάχαρη και χτυπήστε 5 λεπτά/ταχύτητα 3.5.

Βήμα 5

Σε ένα μπολ αναμείξτε 300 γρ. αλεύρι, 1 κουταλάκι baking powder και 1 φακελάκι βανίλιας. Προσθέστε στον κάδο 20 γρ. κονιάκ. Από το άνοιγμα της μεζούρας προσθέστε το μείγμα σοκολάτας εναλλάξ με το μείγμα αλεύρι που ετοιμάσατε και αναμείξτε 3 λεπτά/ταχύτητα 3.

Βήμα 6

Αφαιρέστε το χτυπητήρι. Αναμείξτε ακόμα 40 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.

Βήμα 7

Μεταφέρετε το μείγμα στη στρογγυλή φόρμα που αφήσατε στην άκρη και ψήστε για περίπου 15 λεπτά (180°C) (βλ. συμβουλή). Αφήστε να κρυώσει εντελώς και μεταφέρετε σε πιατέλα. Γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με παγωτό, εάν θέλετε.

Συμβουλή

Όταν βγει από το φούρνο πρέπει να έχει κρούστα πάχους 1.5-2 εκ. γύρω-γύρω, αλλά να παραμένει ρευστό στο κέντρο

Σοκολατόπιτα με υγρή μαύρη σοκολάτα

Ροη Ειδησεων

Δειτε Επισης