Σταφιδόπιτα νηστίσιμη

06:44 - 16 Δεκεμβρίου 2022

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Λαχταριστή σταφιδόπιτα. Συνταγή από Θέκλα Χατζηδιάκου

ΥΛΙΚΑ

60 γρ. καστανή ζάχαρη
1 πορτοκάλι, μόνο τη φλούδα
1 /2 λεμόνι, μόνο τη φλούδα, χωρίς το άσπρο μέρος
60 γρ. μαύρη ζάχαρη
100 γρ. ηλιανθέλαιο, και λίγο ακόμα για το λάδωμα
2 κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες γαρύφαλλο
1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
115 γρ. τσάι κανέλας (βρασμένο με ξυλάκι κανέλας)
190 γρ. σταφίδες
20 γρ. κονιάκ ή ρούμι
200 γρ. καρύδια
500 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
2 κ.γλ. baking powder

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

στρογγυλή φόρμα 24 εκ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα 24 εκ. και αφήστε στην άκρη. Βάλτε στον κάδο 60 γρ. καστανή ζάχαρη, τη φλούδα πορτοκαλιού, 1 /2 φλούδα λεμονιού και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.

Βήμα 2

Προσθέστε 60 γρ. μαύρη ζάχαρη, 100 γρ. ηλιανθέλαιο, 2 κουταλάκια κανέλα, 2 πρέζες γαρύφαλλο και αναμείξτε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.

Βήμα 3

Προσθέστε 1 κουταλάκι σόδα, 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού, 115 γρ. τσάι κανέλας, 20 γρ. κονιάκ, 190 γρ. σταφίδες, 200 γρ. καρύδια, 500 γρ. αλεύρι, 2 κουταλάκια baking powder και αναμείξτε, με τη βοήθεια της σπάτουλας, 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.

Βήμα 4

Μεταφέρετε το μείγμα στη στρογγυλή φόρμα που ετοιμάσατε και ψήστε για περίπου 40 λεπτά (180°C).

Σταφιδόπιτα νηστίσιμη

Ροη Ειδησεων

Δειτε Επισης