Η ύπαιθρος της Πάφου ετοιμάζεται για το Πάσχα και με ζυμώματα αναβιώνει παραδόσεις
15:04 - 18 Απριλίου 2025
Οι ασβεστωμένες αυλές, η μυρωδιά από τα φρεσκοψημένα πασχαλινά εδέσματα και οι ψαλμωδίες της Μεγάλης Βδομάδας κάνουν τα χωριά της υπαίθρου της Πάφου να ξεχωρίζουν και να προσελκύουν, καθώς σε πείσμα των καιρών επιλέγουν να αγωνίζονται για διατήρηση των παραδόσεων, ηθών και εθίμων.
Αρχίζοντας από τη Μεγάλη Πέμπτη, δήλωσε στο ΚΥΠΕ η Άννα Τσέλεπου, η οποία συστηματικά μελετά την παράδοση, οι νοικοκυρές μεταφέρουν δοχεία από νερό μέσα στους ιερούς ναούς και τα τοποθετούν κάτω από το αναλόγιο που θα ψάλλονται τα 12 Ευαγγέλια για να αγιάσει το νερό. Με το αγιασμένο νερό θα ζυμώνουν (ανατζιενήσουν) το προζύμι τους που φυλάνε ολόχρονα.
Τη Μ. Πέμπτη θα βάψουν και τα κόκκινα αυγά με λιζάρι ή μπογιά, σημειώνοντας πως η Μεγάλη Πέμπτη στα χωριά μας λέγεται και Κόκκινη Πέμπτη από το γεγονός αυτό. Σήμερα, Μεγάλη Παρασκευή από το ξημέρωμα θα ξεκινήσουν τα εορταστικά ζυμώματα. Αρχή θα κάνουν οι νοικοκυρές με το Σταυροκούλουρο, ένα πλουμιστό ψωμί σε σχήμα σταυρού που θα ψηθεί σαν παξιμάδι και θα κρεμαστεί στην ξώπορτα.
Μετά με μαεστρία θα φτιάχνουν πασχαλινά ψωμιά με αυγά κόκκινα στο κέντρο (αυγωτές).
Ένα ιδιαίτερο εορταστικό ζύμωμα, συνέχισε, είναι και το Λαμπρόψωμο, που είναι στολισμένο με τα αρχικά ΧΑ από το Χριστός Ανέστη. Αυτό θα κοπεί από τον νοικοκύρη στο πασχαλινό τραπέζι αφού σταυρωθεί 3 φορές. Σειρά μετά παίρνουν οι φλαούνες και πασκιές.
Κατσικίσιο τυρί στη μέση, τριμμένο και ζυμωμένο με αυγά, δυόσμο, σταφίδες και διάφορα μπαχαρικά στις φλαούνες και στις πασκιές τυρί με κρέας τηγανισμένο. Επίσης σταθερά την μέρα αυτή οι νοικοκυρές θα φτιάξουν και τα "γαλένα" που είναι ψωμιά με γάλα, ζάχαρη και βούτυρο. Όλα αυτά θα ψηθούν στους ξυλόφουρνους που από το πρωί "πυρώνουν".
Ακόμη, σύμφωνα με την κ. Τσέλεπου, οι νεαρές κοπέλες έχουν υποχρέωση αυτή τη μέρα να βρίσκονται στην εκκλησία για τον στολισμό του επιταφίου από λουλούδια που κόβουν από τις αυλές του χωριού.
Όλοι μαζί το βράδυ θα παρευρεθούν στην περιφορά του Επιτάφιου στα στενάκια του χωριού. Με ψαλμωδίες που όλοι θα σιγοψιθυρίζουν.
Το Μ. Σάββατο γίνονται οι τελευταίες προετοιμασίες για το γιορτινό τραπέζι της Κυριακής της Λαμπρής. Αργά γύρω στις 11 το βράδυ πεζοί, οι πιστοί θα κατευθυνθούν με τα γιορτινά τους ρούχα στην εκκλησία του χωριού για την Ανάσταση. Για τον Καλό Λόγο όπως τον αποκαλούμε, συμπλήρωσε. Ανάσταση και μεταφορά του Αγίου Φωτός στο σπίτι με τα κεριά τους. Να ανάψουν το καντήλι στο σπίτι με το άγιο φως. Ευχές, αγκαλιές, φιλιά. Το βράδυ της Ανάστασης απαραιτήτως σούπα αυγολέμονο. Η κ. Τσέλεπου επεσήμανε πως το ξημέρωμα της Λαμπρής φέρνει την οικογένεια κοντά. Στρώνονται τα τραπέζια και όλα τα καλά τοποθετούνται πάνω. Ξεκινά το τσούγκρισμα των αυγών και με πολλές ευχές καρδιάς.
Όμορφες οικογενειακές στιγμές που έχουμε χρέος να διαφυλάξουμε, ανέφερε η κ. Τσέλεπου σημειώνοντας πως αναμφίβολα και στην Κύπρο το Πάσχα είναι η γιορτή της υπαίθρου, των χωριών μας, της αγροτικής ζωής και της φύσης.
Ροη Ειδησεων
Πριν 2 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
Για πρώτη φορά οι γυναίκες αθλήτριες θα είναι περισσότερες από τους άνδρες στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Λος ΆντζελεςΠριν 19 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Τρεις νεκροί από τη συντριβή αεροπλάνου σε ποτάμι στη ΝεμπράσκαΠριν 32 λεπτά | ΕΛΛΑΔΑ
Το σπάσιμο των μπότηδων έφερε την Πρώτη Ανάσταση στην ΚέρκυραΠριν 34 λεπτά | Ποδόσφαιρο Διεθνή
Πρώην παίκτης της Μάντσεστερ Γιουνάιτεντ έχει 7πλάσια περιουσία από τον Κριστιάνο ΡονάλντοΠριν 45 λεπτά | Ελλάδα
Νίκος Παπαθανάσης: Μια ακόμη διεθνής αντικειμενική αναγνώριση η αναβάθμιση από Standard & Poor’sΠριν 1 ώρα, 6 λεπτά | Ελλάδα
Νέα αναβάθμιση της ελληνικής οικονομίας από S&P-Σε ΒΒΒ με σταθερές προοπτικές το ελληνικό αξιόχρεοΠριν 1 ώρα, 10 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
Πρώτος στον κόσμο ημιμαραθώνιος ρομπότ-ανθρώπων στο Πεκίνο
