Χαρακτηριστικό Χριστουγεννιάτικο έθιμο της Χλώρακας το σφάξιμο του χοίρου

Τα παραδοσιακά Χριστούγεννα στην Κύπρο ήταν γεμάτα με έθιμα και παραδόσεις που συνδέονταν με την οικογένεια, τη θρησκεία και την προετοιμασία φαγητών, σύμφωνα με τον πρόεδρο του Πολιτιστικού Περιβαλλοντικού Ομίλου Χλώρακας Ανδρέα Κυριάκου.

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά έθιμα του παρελθόντος, ιδιαίτερα στις αγροτικές περιοχές, ήταν το σφάξιμο του χοίρου κάτι που βεβαίως τηρούνταν και στη Χλώρακα.

Ο χοίρος, όπως αναφέρει, εκτρεφότανε από την αρχή του χρόνου. Ήταν βασικό στοιχείο της αυτονομίας της οικογένειας, καθώς εξασφάλιζε φαγητό για ολόκληρο το έτος.

Το σφάξιμο γινόταν συνήθως τις μέρες πριν και την ημέρα των Χριστουγέννων. Η διαδικασία ήταν συλλογική και συμμετείχαν όλοι οι συγγενείς και γείτονες. Ήταν μια γιορτή και ευκαιρία για συνάντηση των ανθρώπων,συμπληρώνει.

Ολόκληρος ο χοίρος "αξιοποιούνταν". "Κάποια παραδοσιακά προϊόντα που προετοιμάζονταν ήταν, -συνεχίζει-, τα γνωστά μας λουκάνικα που γίνονταν με κρέας, λίπος, κρασί αρωματικά, ιδιαίτερα κόλιανδρο, μπαχαρικά κτλ, ξηρασιά στον ήλιο, λούντζα, "ζαλατίνα" από το κεφάλι, τα πόδια και κρέας του χοίρου, "τσιρίτζια" που διατηρούνταν στο λίπος, "καρκαλαμιά" και το λαρδί χρήσιμο για τη διατροφή κυρίως των ανθρώπων της δουλειάς και του μεροκάματου".

Οι οικογένειες,προσθέτει, διατηρούσαν μεγάλο μέρος των προϊόντων για προσωπική κατανάλωση ενώ συχνά τα μοιράζονταν με γείτονες ή προσφέρονταν ως δώρα.

Η σφαγή του χοίρου δεν ήταν απλώς από οικονομική ανάγκη. Ήταν μια τελετουργία σημειώνει, που συνέδεε την παράδοση με τη θρησκευτική γιορτή των Χριστουγέννων. Το χοιρινό ήταν το κύριο φαγητό του γιορτινού τραπεζιού, ενώ η διαδικασία αυτή συμβόλιζε την αφθονία και τη συντροφικότητα.

Πηγή: ΚΥΠΕ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Δειτε Επισης

ΒΙΝΤΕΟ: Ξέσπασε πυρκαγιά σε διαμέρισμα στον πρώτο όροφο πολυκατοικίας στην Αραδίππου
Χάθηκαν από την Πέμπτη τα ίχνη της 20χρονης Λιάνας στη Λεμεσό (pic)
Τυχαίος έλεγχος σε φορτίο στη Λεμεσό οδήγησε σε κατάσχεση χιλιάδων πυροτεχνημάτων και Labubu (pics)
Ως οικιακή βοηθός εργαζόταν η άτυχη 58χρονη-Τέσσερις οι επιβαίνοντες του οχήματος που την παρέσυρε στη Λεμεσό
Εκκενώθηκε πολυκατοικία στην Παλουριώτισσα μετά από πυρκαγιά-Στο νοσοκομείο ένοικος που εισέπνευσε καπνό
Η δεύτερη χώρα με τον μεγαλύτερο υπερπληθυσμό στις φυλακές η Κύπρος-Τι καταγράφει η έκθεση του Συμβουλίου της Ευρώπης
ΒΙΝΤΕΟ: Σκηνές απείρου κάλλους στο κέντρο της Λευκωσίας-Άγρια συμπλοκή, μαρτυρίες για μαχαίρια και ζημιές
Κατέθεσε ως μάρτυρας κατηγορίας στη δίκη Al Jazeera o Πετρίδης-Εγκρίθηκαν 27 κατ’ εξαίρεση πολιτογραφήσεις κατά τη θητεία του
Στη δημοσιότητα τα στοιχεία του 18χρονου καταζητούμενου από το θανατηφόρο στη Λεμεσό (pic)
Μείωση 86% των παράτυπων αφίξεων στην Κύπρο τα τελευταία τρία χρόνια-Στα χαμηλά και οι αιτήσεις ασύλου