Το CDC βλέπει ευθύνες σε υπαλλήλους για τις τροφικές δηλητηριάσεις σε εστιατόρια

Οι άρρωστοι υπάλληλοι εστιατορίων φέρουν ευθύνη για ένα σημαντικό ποσοστό κρουσμάτων τροφικής δηλητηρίασης των πελατών, σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) στις ΗΠΑ.

Όπως αναφέρει η αμερικανική εφημερίδα «Νew York Post», έρευνα που διενήργησε το αμερικανικό κέντρο (CDC), μεταξύ των ετών 2017-2019, για το 40% των κρουσμάτων τροφικής δηλητηρίασης ενοχοποιήθηκαν οι υπάλληλοι που ενώ ήταν ασθενείς, πήγαν κανονικά στην εργασία τους. Εκεί μετέφεραν μικρόβια είτε βήχοντας είτε πιάνοντας με μολυσμένα χέρια τα τρόφιμα που κατανάλωσαν οι πελάτες.

Σύμφωνα με τις ομοσπονδιακές υγειονομικές αρχές, 800 κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης μπήκαν στο μικροσκόπιο του Kέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων που εντοπίστηκαν σε 875 εστιατόρια κατά τη διάρκεια της χρονικής αυτής περιόδου.

Οι πελάτες που έπεσαν θύματα τροφικής δηλητηρίασης, είχαν προσβληθεί κυρίως από νοροϊό και σαλμονέλα.

Πρόκειται για δύο μικροοργανισμούς που συνήθως προκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Επιπλέον, η γαστρεντερίτιδα οφείλεται συνήθως στον νοροϊό και τη σαλμονέλα.

Το 85% των εστιατορίων που εξέτασε το CDC ισχυρίστηκε ότι εφάρμοζε τις πολιτικές που περιόριζαν το άρρωστο προσωπικό από την εργασία, ωστόσο μόνο το 16% περιέγραφε λεπτομερώς τα συμπτώματα που θα έπρεπε να εμφανίζουν οι εργαζόμενοι για να δηλώσουν ασθένεια, συμπεριλαμβανομένων του εμετού, της διάρροιας και του πονόλαιμου με πυρετό.

Έκκληση για καλύτερη εφαρμογή των «ολοκληρωμένων πολιτικών ασφάλειας τροφίμων»

Οι αξιωματούχοι του κέντρου CDC ζήτησαν την καλύτερη εφαρμογή των «ολοκληρωμένων πολιτικών ασφάλειας τροφίμων», οι οποίες δίνουν έμφαση σε βασικά μέτρα πρόληψης, όπως το πλύσιμο των χεριών, εκτός από το να μένουν στην οικία τους οι εργαζόμενοι που δεν αισθάνονται καλά στην υγεία τους.

Επιπλέον, μόνο το 44% των διευθυντών εστιατορίων δήλωσαν ότι παρέχουν αναρρωτική άδεια στους υπαλλήλους τους, υπό αμοιβή, αναγκάζοντας πολλούς να αποφασίσουν αν θα βάλουν ως προτεραιότητα τη δουλειά ή την υγεία τους.

Στις ΗΠΑ, κάθε χρόνο περίπου 48 εκατομμύρια άνθρωποι πέφτουν θύματα τροφικής δηλητηρίασης, 12 χιλιάδες αναγκάζονται να νοσηλευτούν ενώ τρεις χιλιάδες χάνουν τη ζωή τους , σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.

Πηγή: Πρώτο Θέμα

Δειτε Επισης

Λευκός Οίκος: Αναμένεται συνάντηση Μπάιντεν-Νετανιάχου την επόμενη εβδομάδα
Κύμα ακραίας ζέστης και στην Ισπανία-Προειδοποιήσεις ακόμη και 44άρια
Θρίλερ με νεκρούς τουρίστες σε πολυτελές ξενοδοχείο στην Μπανγκόκ-Δηλητηριάστηκαν με κυάνιο
Πληροφορίες για απόσυρση Μπάιντεν ακόμα και μέσα στο Σαββατοκύριακο-Tον πιέζουν φίλοι και συνεργάτες
Νέα στοιχεία για την απόπειρα φόνου κατά του Τραμπ-«Η 13η Ιουλίου θα είναι η πρεμιέρα μου»
Πόρισμα «καίει» το Ηνωμένο Βασίλειο για την διαχείριση της πανδημίας-«Αποτυχημένη προστασία των πολιτών»
Εξελέγη πρόεδρος της Κομισιόν με 401 ψήφους η Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν
Συναίνεση ζήτησαν στη συζήτηση στο ΕΚ οι ομάδες-Πώς τοποθέτησαν πριν τη ψηφοφορία
Διορισμό Επιτρόπου Μεσογείου για προστασία εξωτερικών συνόρων προανήγγειλε η Ούρσουλα
ΒΙΝΤΕΟ: Χαμός στην Ευρωβουλή-Πέταξαν έξω αντιεμβολιάστρια ευρωβουλευτή που φώναζε «σκοτώσατε ανθρώπους»