Από τη Σίμου, τα Κελοκέδαρα μέχρι την Χούλου-Συνεχίζονται τα έθιμα του Πάσχα στην Πάφο (pics)
13:44 - 14 Απριλίου 2023
Από τη Σίμου στον Κάθηκα, στα Κελοκέδαρα, τη Γιόλου, από τη Χλώρακα στη Λέμπα, την Κισσόνεργα, τη Γεροσκήπου, Λετύμπου, στη Χούλου, από τη μια άκρη της Πάφου στην άλλη, αναδύονται οι ευωδίες από τα πασχαλινά ζυμώματα. Πολλοί οι κάτοικοι της επαρχίας που συνεχίζουν την παράδοση, ενώ σύμφωνα με την Άννα Τσέλεπου μελετητή της κυπριακής παράδοσης και εθίμων τα εορταστικά ζυμώματα μας κάνουν να αναπολούμε τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων στα χωριά της πόλης του τόπου μας.
Ένα από τα εορταστικά ζυμώματα που ξεχωρίζουν στην Πάφο εκτός από τις φλαούνες, τις πασκιές, τα σταυροκούλουρα στα χωριά της Πάφου είναι και τα “Γαλένα”, δήλωσε. Τα «γαλένα» είναι κoυλούρια ζυμωμένα με γάλα, βούτυρο και ζάχαρη.
Ένα άλλο παρασκεύασμα που τηρούν ακόμα σε κάποιες κοινότητες είναι οι «αυκωτές», που είναι κουλούρια με σουσάμι σε διάφορα σχήματα, που περιέχουν κόκκινο αυγό και τα παλιά χρόνια τις έδιναν δώρο στους βαπτιστικούς τους μετά την Ανάσταση.
Και στην Πάφο, πόλη και επαρχία, κυριαρχούν όπως και στην υπόλοιπη Κύπρο οι φλαούνες. Το κατεξοχήν πασχαλινό κυπριακό αρτοσκεύασμα, που απαιτεί και αρκετή προετοιμασία, καθώς από την παραμονή ετοιμάζεται η γέμιση, ο «φουκός», από τριμμένο ειδικό τυρί που γίνεται αυτή την εποχή του χρόνου, προζύμι, πολλά αυγά, σταφίδες και διάφορα μυρωδικά, όπως μέχλεπι, μαστίχα, δυόσμο. Η Πάφος ωστόσο φημίζεται για τις «πασκιές», που πήραν το όνομά τους από το Πάσχα. Η γέμισή τους αποτελείται από μικρά κομμάτια τηγανισμένου κρέατος, αρνιού ή εριφιού, με κανέλα, πιπέρι και κρεμμύδια, ανακατεμένου με «φουκό» (γέμιση) των «φλαούνων».
Πηγή: ΚΥΠΕ
Ροη Ειδησεων
Πριν 5 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Τραγικό τέλος για εξαφανισμένη μητέρα στις ΗΠΑ-Βρέθηκε νεκρή σε δάσοςΠριν 15 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Σάλος στη Βρετανία με γιατρό που μεταμφιέστηκε σε νοσοκόμο για να σκοτώσει με δήθεν εμβόλιο Covid τον σύντροφο της μητέρας τουΠριν 23 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Νεκρός ο διοικητής της Χεζμπολάχ που σχεδίασε και εκτέλεσε το μακελειό με τα 12 μικρά παιδιάΠριν 31 λεπτά | ΕΛΛΑΔΑ
«Άνθρωποι χάνονταν γύρω μας»-Οι πρώτες δηλώσεις Ελλήνων που ταξίδεψαν από τον Λίβανο με το C-130Πριν 1 ώρα | Ποδόσφαιρο Κύπρος
Άσπρος καπνός στη Γενική Συνέλευση της Ανόρθωσης-Βγήκε μπροστά ο ΠραστίτηςΠριν 1 ώρα, 15 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Χαμηλές οι προσδοκίες Ερχιουρμάν για το άτυπο δείπνο στη Νέα ΥόρκηΠριν 1 ώρα, 17 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Η οικονομία και το κόστος ζωής οι κύριοι λόγοι που ψήφισαν οι Κύπριοι στις φετινές ευρωεκλογές
