Από τη Σίμου, τα Κελοκέδαρα μέχρι την Χούλου-Συνεχίζονται τα έθιμα του Πάσχα στην Πάφο (pics)
13:44 - 14 Απριλίου 2023
Από τη Σίμου στον Κάθηκα, στα Κελοκέδαρα, τη Γιόλου, από τη Χλώρακα στη Λέμπα, την Κισσόνεργα, τη Γεροσκήπου, Λετύμπου, στη Χούλου, από τη μια άκρη της Πάφου στην άλλη, αναδύονται οι ευωδίες από τα πασχαλινά ζυμώματα. Πολλοί οι κάτοικοι της επαρχίας που συνεχίζουν την παράδοση, ενώ σύμφωνα με την Άννα Τσέλεπου μελετητή της κυπριακής παράδοσης και εθίμων τα εορταστικά ζυμώματα μας κάνουν να αναπολούμε τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων στα χωριά της πόλης του τόπου μας.
Ένα από τα εορταστικά ζυμώματα που ξεχωρίζουν στην Πάφο εκτός από τις φλαούνες, τις πασκιές, τα σταυροκούλουρα στα χωριά της Πάφου είναι και τα “Γαλένα”, δήλωσε. Τα «γαλένα» είναι κoυλούρια ζυμωμένα με γάλα, βούτυρο και ζάχαρη.
Ένα άλλο παρασκεύασμα που τηρούν ακόμα σε κάποιες κοινότητες είναι οι «αυκωτές», που είναι κουλούρια με σουσάμι σε διάφορα σχήματα, που περιέχουν κόκκινο αυγό και τα παλιά χρόνια τις έδιναν δώρο στους βαπτιστικούς τους μετά την Ανάσταση.
Και στην Πάφο, πόλη και επαρχία, κυριαρχούν όπως και στην υπόλοιπη Κύπρο οι φλαούνες. Το κατεξοχήν πασχαλινό κυπριακό αρτοσκεύασμα, που απαιτεί και αρκετή προετοιμασία, καθώς από την παραμονή ετοιμάζεται η γέμιση, ο «φουκός», από τριμμένο ειδικό τυρί που γίνεται αυτή την εποχή του χρόνου, προζύμι, πολλά αυγά, σταφίδες και διάφορα μυρωδικά, όπως μέχλεπι, μαστίχα, δυόσμο. Η Πάφος ωστόσο φημίζεται για τις «πασκιές», που πήραν το όνομά τους από το Πάσχα. Η γέμισή τους αποτελείται από μικρά κομμάτια τηγανισμένου κρέατος, αρνιού ή εριφιού, με κανέλα, πιπέρι και κρεμμύδια, ανακατεμένου με «φουκό» (γέμιση) των «φλαούνων».
Πηγή: ΚΥΠΕ
Ροη Ειδησεων
Πριν 2 ώρες, 42 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Προς την ορθή κατεύθυνση θεωρεί τα αποτελέσματα της πολυμερούς ο Πρόεδρος-«Θα κριθούν στην πράξη»Πριν 3 ώρες | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Εξαιρετικά παραγωγική θεωρεί τη συζήτηση ο Γεραπετρίτης-«Το μήνυμα μιας ενιαίας Κύπρου είναι αναγκαίο στον κόσμο»Πριν 3 ώρες, 40 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Ορίστηκαν τα επόμενα ραντεβού στο Κυπριακό-Είδε πρόοδο ο ΓΓ, αποφασίστηκαν νέα ΜΟΕ χαμηλής πολιτικήςΠριν 5 ώρες, 58 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Αυτοί είναι οι χρυσοί αριθμοί του Τζόκερ που μοιράζουν 13 εκ. ευρώΠριν 6 ώρες, 8 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Α. Μιχαηλίδου: Η συνεργασία Κύπρου-Ελλάδας μπορεί να διαμορφώσει ευρωπαϊκές πολιτικέςΠριν 6 ώρες, 8 λεπτά | POLICE REPORTER
Κατηγορήθηκε γραπτώς ύποπτη για υπόθεση διάρρηξης και κλοπής το 2024Πριν 6 ώρες, 17 λεπτά | POLICE REPORTER
Βολές από δικηγόρο της αστυνομικού που τέθηκε σε διαθεσιμότητα κατά Αρχηγού και Λαμπριανίδου για διαρροές-Ρίχνει το γάντι σε Αγγελίδη για χειρισμούς
