Γρήγορες μπουκιές για καφέ

06:00 - 14 Μαρτίου 2023

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χαριτωμένες!
Συνταγή από το σεφ Σάββα Μάππουρα

ΥΛΙΚΑ
Γρήγορες μπουκιές για καφέ

50 γρ. φιστίκια Αιγίνης
50 γρ. φιστίκια κάσιους, καβουρδισμένα
100 γρ. φιστίκια, καβουρδισμένα
180 γρ. φοινίκια παστά χωρίς κουκούτσια
100 γρ. σύκα παστά, κομμένα στα 4
20 γρ. κακάο 20 γρ. νερό

Γαρνίρισμα

45 γρ. σουσάμι, καβουρδισμένο
90 γρ. άσπρη σοκολάτα, σε κομμάτια
15 γρ. μαύρη σοκολάτα

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

σακούλα ζαχαροπλαστικής
μπολ με ζεστό νερό
μακρουλή ξύλινη κουτάλα
μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γρήγορες μπουκιές για καφέ

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, 50 γρ. φιστίκια κάσιους, καβουρδισμένα, 100 γρ. φιστίκια, καβουρδισμένα και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.

Βήμα 2

Προσθέστε 180 γρ. φοινίκια παστά, χωρίς κουκούτσια, 100 γρ. σύκα παστά κομμένα στα 4, 20 γρ. κακάο, 20 γρ. νερό και με τη βοήθεια της σπάτουλας, αλέστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8.

Βήμα 3

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πάγκο εργασίας και πλάστε 3 ομοιόμορφα ρολά μήκους 24 εκ. το καθένα.

Γαρνίρισμα

Βήμα 1

Βάλτε 90 γρ. άσπρη σοκολάτα, σε κομμάτια σε σακούλα ζαχαροπλαστικής, με κλειστή άκρη και 15 γρ. σοκολάτα μαύρη σε άλλη σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε τις σε μπολ με ζεστό νερό να λιώσει η σοκολάτα.

Βήμα 2

Στο μεταξύ, πασπαλίστε τα ρολά με 45 γρ. καβουρδισμένο σουσάμι. Αφού τα πασπαλίσετε, πάρτε μια μακρουλή ξύλινη κουτάλα και με το χερούλι πιέστε στη μέση του κάθε ρολού για να σχηματιστεί ένα αυλάκι.

Γρήγορες μπουκιές για καφέ

Ροη Ειδησεων

Κατοικία 4ων υπνοδ. στο Δάλι

Κατοικία 4ων υπνοδ. με σοφίτα στη Λακατάμεια

Διαμέρισμα 2 υπνοδ. στον Στρόβολο

Οικιστικό οικόπεδο στον Στρόβολο

Δειτε Επισης