Χαλλουμωτές
06:08 - 13 Σεπτεμβρίου 2022
Διαχρονική γεύση! Συνταγή από: Μαρίνα Παντελίδου
ΥΛΙΚΑ
- 5 κόκκους μέχλεπι
- 4 κόκκους μαστίχα
- 20 γρ. αλεύρι
- 220 γρ. νερό
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά
- 400 γρ. αλεύρι χωριάτικο
- 200 γρ. χαλλούμι, σε κύβους 1 εκ.
- 1 κ.γλ. κοφτό δυόσμο, ξηρό
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 20 γρ. γάλα
- 2 κ.σ. σουσάμι
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- ταψί του φούρνου
- αντικολλητικό χαρτί
- μπολ
- πετσέτα κουζίνας
- πινέλο ζαχαροπλαστικής
- σχάρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Καλύψτε ένα ταψί του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη. Βάλτε στον κάδο 5 κόκκους μέχλεπι, 4 κόκκους μαστίχα, 20 γρ. αλεύρι και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Μεταφέρετε σε ένα δοχείο και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 220 γρ. νερό, 30 γρ. ελαιόλαδο, 25 γρ. φρέσκια μαγιά και ρυθμίστε 1.5 λεπτό/37°C/ταχύτητα 3.
Βήμα 3
Προσθέστε 400 γρ. αλεύρι χωριάτικο και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
Βήμα 4
Ρυθμίστε Ζύμη/30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 5
Προσθέστε 200 γρ. χαλλούμι, σε κύβους 1 εκ, 1 κουταλάκι κοφτό δυόσμο ξηρό, 20 γρ. ελαιόλαδο και ρυθμίστε Ζύμη/30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και ζυμώστε λίγο με το χέρι. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Σε αλευρωμένη επιφάνεια, πλάστε 9 χαλλουμωτές, μεταφέρετε στο ταψί που ετοιμάσατε, καλύψτε με πετσέτα κουζίνας και αφήστε ακόμα 30 λεπτά να φουσκώσουν.
Βήμα 7
Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε τις χαλλουμωτές με λίγο γάλα και πασπαλίστε με σουσάμι.Ψήστε για 30 λεπτά (180°C) ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τις χαλλουμωτές σε μια σχάρα να κρυώσουν, προτού σερβίρετε.
Συμβουλή
Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας χαλλούμι.
Ροη Ειδησεων
Πριν 4 ώρες, 15 λεπτά | ΕΛΛΑΔΑ
Αθωώθηκε η Ελληνίδα που ήταν εγκλωβισμένη για μήνες στην Τουρκία-Είχε κατηγορηθεί για κλοπήΠριν 4 ώρες, 45 λεπτά | ΠΑΡΑΞΕΝΑ
Το ρετρό παιχνίδι που φέρνει την… ευτυχία λέγεται κύβος του ΡούμπικΠριν 4 ώρες, 53 λεπτά | POLICE REPORTER
Χειροπέδες σε 41χρονο που καταζητούσαν οι ελληνικές Αρχές-Καταδικάστηκε ερήμην του σε φυλάκιση για ληστείαΠριν 5 ώρες, 15 λεπτά | ΠΑΡΑΞΕΝΑ
Μία πολύ μοδάτη κότα κυκλοφορεί στους δρόμους-Φοράει φωσφοριζέ γιλέκο για να είναι ασφαλήςΠριν 5 ώρες, 48 λεπτά | Ποδόσφαιρο Διεθνή
Tέταρτη σερί νίκη με καυτό Ελάνγκα η Νότιγχαμ-Πλησιάζει τη Τσέλσι που την πάτησε από την ΦούλαμΠριν 5 ώρες, 57 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Μετά τους Αζέρους βλέπουν και οι ΗΠΑ ρωσικό δάκτυλο στη πτώση του αεροσκάφους-Σιγή ιχθύος από ΑστάναΠριν 6 ώρες, 12 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Χτύπημα του Ισραήλ στο αεροδρόμιο της Σαναά-Τρεις νεκροί από τα πλήγματα
