Κυπριακό brunch με ομελέτα χαλλουμιού

06:30 - 16 Αυγούστου 2022

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πλήρες γεύμα! Συνταγή από σεφ Σάββα Μάππουρα.

ΥΛΙΚΑ

βούτυρο για βουτύρωμα
2 κυπριακά λουκάνικα
120 γρ. χαλλούμι, σε κομμάτια
6 αυγά
240 γρ. γάλα
1 πρέζα αποξηραμένο δυόσμο
1 πρέζα αλάτι
λίγο πιπέρι αλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 ντομάτες μέτριες, σε φέτες
2 αγγουράκια μέτρια, σε φέτες
20-25 ελιές τσακιστές
4 φέτες ψωμί (βλ. συμβουλή)
4 φύλλα φρέσκο δυόσμο, για γαρνίρισμα

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

4 πυρίμαχα δοχεία ή δοχεία σιλικόνης
πλαστική μεμβράνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Βουτυρώστε ελαφρά 4 φόρμες πυρίμαχες ή σιλικόνης και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Τρυπήστε με πιρούνι τα 2 λουκάνικα, σε διάφορα σημεία και βάλτε τα στο καλαθάκι και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 3

Βάλτε στον κάδο 120 γρ. χαλλούμι, σε κομμάτια και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 8.

Βήμα 4

Προσθέστε 6 αυγά, 240 γρ. γάλα, 1 πρέζα αποξηραμένο δυόσμο, 1 πρέζα αλάτι, λίγο πιπέρι αλεσμένο και αναμείξτε 1 λεπτό/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε το μείγμα στις 4 φόρμες που ετοιμάσατε. Καλύψτε τις φόρμες με πλαστική μεμβράνη. Ξεπλύνετε τον κάδο.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τις φόρμες στο βαθύ δίσκο του Varoma. Βάλτε στον κάδο 500 γρ. νερό, τοποθετήστε το Varoma και το καλαθάκι στη θέση τους και μαγειρέψτε 25 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη από τις φόρμες και αναποδογυρίστε, την κάθε φόρμα, σε ένα πιάτο.

Βήμα 6

Σερβίρετε το κάθε πιάτο με 1 /2 λουκάνικο, κομμένο σε διαγώνιες φέτες, 1 /2 ντομάτα, κομμένη σε φέτες, 1 /2 αγγουράκι, κομμένο σε φέτες, 5-6 ελιές, τσακιστές και 1 φέτα ψωμί. Γαρνίρετε την κάθε φέτα με φύλλα φρέσκου δυόσμου.

Συμβουλή

Μπορείτε να σερβίρετε με ό,τι ψωμί θέλετε, π.χ. κουλούρι, ολικής αλέσεως ή πίτα

Κυπριακό brunch με ομελέτα χαλλουμιού

Ροη Ειδησεων

2 διαμερίσματα στο κέντρο της Λάρνακας

Διαμέρισμα 1 υπνοδ. στο Παραλίμνι

Διαμέρισμα 1 υπνοδ. στην Τερσεφάνου

Διαμέρισμα 2 υπνοδ. στην Τερσεφάνου

Δειτε Επισης