Νέα προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη από την Κύπρο τα «Μακαρόνια της Σμίλας»
16:47 - 22 Ιουλίου 2022
Tα «Μακαρόνια της Σμίλας / Μακαρόνια του Σκλινιτζιού», αποτελούν τη νέα προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) από την Κύπρο, μετά που η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε το προϊόν για ένταξή του στη λίστα.
Σύμφωνα με ανακοίνωση Τύπου, η Επιτροπή ενέκρινε σήμερα μια νέα προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ) από την Κύπρο: τα «Μακαρόνια της Σμίλας / Μακαρόνια του Σκλινιτζιού», «ένα είδος χειροποίητων αποξηραμένων ζυμαρικών, που παρασκευάζεται από την ανάμειξη νερού με λίγο αλάτι και αλεύρι από σκληρό σιτάρι ή/και αλεύρι άλλου τύπου με σιμιγδάλι, αλάτι και νερό».
«Τα χαρακτηριστικά του προϊόντος «Μακαρόνια της Σμίλας / Μακαρόνια του Σκλινιτζιού» είναι αποτέλεσμα της τοπικής τεχνογνωσίας και της πείρας των παραγωγών τους», αναφέρεται.
Συγκεκριμένα, προστίθεται, το ειδικό εργαλείο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή των ζυμαρικών «έχει μεγάλη σημασία», καθώς το λεπτό καλαμοειδές στέλεχος επιλέγεται προσεκτικά.
«Μια άλλη δεξιότητα που απαιτείται για την παραγωγή αυτών των ζυμαρικών είναι η τοποθέτηση των ζυμαρικών σε πανέρια αποξήρανσης κατά τρόπο ώστε τα τεμάχια του προϊόντος να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους», αναφέρει η ανακοίνωση.
Αναφέρεται ότι τα «Μακαρόνια της Σμίλας / Μακαρόνια του Σκλινιτζιού» καταναλώνονται συχνά κατά τη διάρκεια εορταστικών ή ειδικών εκδηλώσεων.
Η νέα ονομασία θα προστεθεί στον κατάλογο των 1.587 υφιστάμενων γεωργικών προϊόντων και τροφίμων.
Ο κατάλογος όλων των προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων είναι διαθέσιμος στη βάση δεδομένων eAmbrosia, σύμφωνα με την ανακοίνωση.
Πηγή: ΚΥΠΕ
Ροη Ειδησεων
Πριν 22 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Νεαρή επιτέθηκε με μαχαίρι σε δύο άτομα στο Μόναχο-Έπεσε νεκρή από πυρά αστυνομικώνΠριν 26 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
Σίνερ vs Αλκαράθ: Η «Big Two» εποχή ξεκινά στον τελικό του Roland GarrosΠριν 28 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
Ο Ντόρσεϊ απέφυγε ποτήρι στη φυσούνα του ΟΑΚΑ-«Πρέπει να είσαι πάντα σε εγρήγορση»Πριν 30 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
Χειρουργείο για τον θηριώδη Ζακ Ίντι στους Γκρίζλις, εκτός για το ξεκίνημα της σεζόν 2025/26Πριν 31 λεπτά | Ποδόσφαιρο Διεθνή
Πορτογαλία-Ισπανία: Ιβηρική «μάχη» με φόντο την κούπαΠριν 33 λεπτά | Ποδόσφαιρο Διεθνή
«Αφήνει την Παρί για τους Μπλέιζερς ο Σπλίτερ»Πριν 34 λεπτά | Ποδόσφαιρο Διεθνή
Επεισοδιακή ισοπαλία στα Τίρανα ανάμεσα σε Αλβανία και Σερβία
