Νηστίσιμο σιροπιαστό κέικ καρότο

06:43 - 01 Απριλίου 2022

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Λαχταριστό κέικ! Συνταγή από: Άννα Ιωάννου

ΥΛΙΚΑ

Σιρόπι

300 γρ. ζάχαρη
300 γρ. νερό
φλούδα από 1 πορτοκάλι

Κέικ

210 γρ. λάδι και λίγο επιπλέον για λάδωμα
460 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο επιπλέον για αλεύρωμα
250 γρ. καρότα
100 γρ. πορτοκάλι
250 γρ. ζάχαρη
390 γρ. χυμό πορτοκάλι
60 γρ. ινδοκάρυδο και λίγο επιπλέον για γαρνίρισμα
3 κ.γλ. baking powder

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

κανάτα
στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 25 εκ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σιρόπι

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 300 γρ. ζάχαρη, 300 γρ. νερό, τη φλούδα ενός πορτοκαλιού και ρυθμίστε 15 λεπτά/100°C/ταχύτητα 2. Μεταφέρετε το σιρόπι σε μια κανάτα και αφήστε στην άκρη.

Κέικ

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε και αλευρώστε μια στρογγυλή φόρμα (διαμέτρου 26 εκ.) και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Προσθέστε 250 γρ. καρότα, 100 γρ. πορτοκάλι και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.

Βήμα 3

Προσθέστε στον κάδο 250 γρ. ζάχαρη, 390 γρ. χυμό πορτοκάλι, 210 γρ. λάδι και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.

Βήμα 4

Προσθέστε 60 γρ. ινδοκάρυδο, 460 γρ. αλεύρι, 3 κουταλάκια baking powder και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.

Βήμα 5

Μεταφέρετε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα (26 εκ.) και ψήστε 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (180°C). Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο και περιχύστε με το κρύο σιρόπι.

Βήμα 6

Γαρνίρετε με ινδοκάρυδο και σερβίρετε

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Νηστίσιμο σιροπιαστό κέικ καρότο

Ροη Ειδησεων

2 διαμερίσματα στο κέντρο της Λάρνακας

Διαμέρισμα 1 υπνοδ. στο Παραλίμνι

Διαμέρισμα 1 υπνοδ. στην Τερσεφάνου

Διαμέρισμα 2 υπνοδ. στην Τερσεφάνου

Δειτε Επισης