Άτσμα νηστίσιμα ποντιακά
06:25 - 30 Μαρτίου 2022
Ποντιακή λιχουδιά! Συνταγή από: Τούλα Χριστοδούλου
ΥΛΙΚΑ
Ζύμη
- 325 γρ. χλιαρό νερό
- 1 1 /2 κ.γλ. ζάχαρη
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά
- 150 γρ. ηλιανθέλαιο
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 220 γρ. αλεύρι χωριάτικο
- 1 /2 κ.γλ. αλάτι
Συναρμολόγηση
- 150 γρ. φέτα νηστίσιμη ή τυρί τριμμένο νηστίσιμο
- λίγο δυόσμο ξηρό, για γαρνίρισμα
- 20 γρ. νερό, για γαρνίρισμα
- λίγο άσπρο σουσάμι, για γαρνίρισμα
- λίγο μαυρόκοκο, για γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 325 γρ. χλιαρό νερό, 1 1 /2 κουταλάκι ζάχαρη, 25 γρ. φρέσκια μαγιά και ρυθμίστε 2 λεπτά/37°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 2
Προσθέστε 150 γρ. ηλιανθέλαιο, 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 220 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 1 /2 κουταλάκι αλάτι και ρυθμίστε 3 λεπτά/ταχύτητα στάχυ.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και καλύψτε με πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1 ώρα).
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Καλύψτε δύο ταψιά φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια και ανοίξτε με τη βοήθεια του πλάστη σε ορθογώνιο φύλλο, περίπου 25x15 εκ. Χαράξτε κάθετες γραμμές στη μια πλευρά μέχρι τη μέση του φύλλου.
Βήμα 3
Τοποθετήστε 150 γρ. φέτα, λίγο δυόσμο στην πλευρά της άκοπης ζύμης και τυλίξτε από την άκοπη πλευρά προς την κομμένη. Διπλώστε και ενώστε τις δύο άκρες σε στρογγυλό σχήμα. Μεταφέρετε τα άτσμα στα ταψιά που έχετε ετοιμάσει και αφήστε στην άκρη για 30 λεπτά.
Βήμα 4
Αλείψτε με τη βοήθεια πινέλου ζαχαροπλαστικής, λίγο νερό το κάθε άτσμα και πασπαλίστε με σουσάμι και μαυρόκοκο.
Βήμα 5
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Παραλλαγές
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη νηστίσιμη φέτα ή το νηστίσιμο τυρί με τυρί κρέμα και λουκάνικο, ή ταχίνι με μέλι ή σοκολάτα πραλίνα.
- Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 6 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Ακύρωσε την κίτρινη προειδοποίηση για καταιγίδες η Μετεωρολογική ΥπηρεσίαΠριν 10 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Στα 10 εκ. ευρώ η επέκταση και αναβάθμιση του Γενικού Νοσοκομείου ΑμμοχώστουΠριν 14 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Ένας νεκρός από πτώση δέντρου λόγω της καταιγίδας Μπερτ στη Βρετανία-Χάος στις συγκοινωνίεςΠριν 16 λεπτά | ΕΛΛΑΔΑ
ΒΙΝΤΕΟ: Η στιγμή που διαρρήκτης κλέβει αυτοκίνητο και εξαφανίζεται στο Παλαιό ΦάληροΠριν 23 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Ισραηλινή όμηρος σκοτώθηκε από πλήγμα των IDF-Στους 120 οι νεκροί σε 48 ώρες στη ΓάζαΠριν 39 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Βρέφος έχασε τη ζωή του από λιστερίωση στις ΗΠΑ-Πάνω από 10 κρούσματα από κρέας της ίδιας εταιρείαςΠριν 45 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Προκλητικός ξανά ο Χακάν Φιντάν-«Ιστορικό λάθος της ΕΕ να εντάξει την Κύπρο»
