Άτσμα νηστίσιμα ποντιακά
06:25 - 30 Μαρτίου 2022
Ποντιακή λιχουδιά! Συνταγή από: Τούλα Χριστοδούλου
ΥΛΙΚΑ
Ζύμη
- 325 γρ. χλιαρό νερό
- 1 1 /2 κ.γλ. ζάχαρη
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά
- 150 γρ. ηλιανθέλαιο
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 220 γρ. αλεύρι χωριάτικο
- 1 /2 κ.γλ. αλάτι
Συναρμολόγηση
- 150 γρ. φέτα νηστίσιμη ή τυρί τριμμένο νηστίσιμο
- λίγο δυόσμο ξηρό, για γαρνίρισμα
- 20 γρ. νερό, για γαρνίρισμα
- λίγο άσπρο σουσάμι, για γαρνίρισμα
- λίγο μαυρόκοκο, για γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 325 γρ. χλιαρό νερό, 1 1 /2 κουταλάκι ζάχαρη, 25 γρ. φρέσκια μαγιά και ρυθμίστε 2 λεπτά/37°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 2
Προσθέστε 150 γρ. ηλιανθέλαιο, 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 220 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 1 /2 κουταλάκι αλάτι και ρυθμίστε 3 λεπτά/ταχύτητα στάχυ.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και καλύψτε με πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1 ώρα).
Συναρμολόγηση
Βήμα 1
Καλύψτε δύο ταψιά φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια και ανοίξτε με τη βοήθεια του πλάστη σε ορθογώνιο φύλλο, περίπου 25x15 εκ. Χαράξτε κάθετες γραμμές στη μια πλευρά μέχρι τη μέση του φύλλου.
Βήμα 3
Τοποθετήστε 150 γρ. φέτα, λίγο δυόσμο στην πλευρά της άκοπης ζύμης και τυλίξτε από την άκοπη πλευρά προς την κομμένη. Διπλώστε και ενώστε τις δύο άκρες σε στρογγυλό σχήμα. Μεταφέρετε τα άτσμα στα ταψιά που έχετε ετοιμάσει και αφήστε στην άκρη για 30 λεπτά.
Βήμα 4
Αλείψτε με τη βοήθεια πινέλου ζαχαροπλαστικής, λίγο νερό το κάθε άτσμα και πασπαλίστε με σουσάμι και μαυρόκοκο.
Βήμα 5
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Παραλλαγές
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη νηστίσιμη φέτα ή το νηστίσιμο τυρί με τυρί κρέμα και λουκάνικο, ή ταχίνι με μέλι ή σοκολάτα πραλίνα.
- Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 6 λεπτά | Διεθνή
Κλιματική κρίση, ψηφιακή φρενίτιδα, πόλεμοι και ενέργεια σημάδεψαν την Ε.Ε. το 2024Πριν 9 λεπτά | ΕΛΛΑΔΑ
Έλληνας πατέρας στο Τορίνο δώρισε τμήμα από το ήπαρ του στην 11 μηνών κόρη τουΠριν 22 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Ζητά Λήψη ουσιαστικών μέτρων αντιμετώπισης της ακρίβειας η ΕΚΥΣΥΠριν 36 λεπτά | Κύπρος
ΕΚΥΣΥ: Χρειάζονται ουσιαστικά μέτρα για αντιμετώπιση της ακρίβειας-Τι ζητούν οι συνταξιούχοιΠριν 36 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
ΒΙΝΤΕΟ: Επιχείρηση του ισραηλινού στρατού κοντά στο νοσοκομείο Καμάλ Αντουάν στη βόρεια Λωρίδα της ΓάζαςΠριν 44 λεπτά | Sports - Αφιερώματα
Stoiximan Super League: Οι κορυφαίοι σκόρερ και η απειλή τους σε xGoals και τελικέςΠριν 55 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Η Μπρατισλάβα δηλώνει έτοιμη να φιλοξενήσει συζητήσεις για κατάπαυση πυρός στην Ουκρανία
