Ασιατικό stir-fry λαχανικών με σπαγγέτι

06:15 - 21 Φεβρουαρίου 2022

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Στο πι και φι! Συνταγή από τον chef Σάββα Μάππουρα

ΥΛΙΚΑ

Stir-fry λαχανικών
40 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. κρεμμύδι, σε κομμάτια
1 σκελίδα σκόρδο
700 γρ. διάφορα λαχανικά (καρότο,
κολοκυθάκι, πιπεριά χρωματιστή,κινέζικο λάχανο κλπ), σε κομμάτια
1/2 κ.γλ. ζάχαρη
1/2 κ.γλ. αλεσμένο τζίντζερ (σε σκόνη)
70 γρ. σάλτσα σόγιας (light)
15 γρ. σησαμέλαιο

Σπαγγέτι

1200 γρ. νερό
1/2 κ.γλ. αλάτι
1 κ.σ. σπιτική πάστα ζωμό λαχανικών
15 γρ. ελαιόλαδο
300 γρ. σπαγγέτι

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

βαθουλή πιατέλα
Varoma

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Stir-fry λαχανικών

Βήμα 1

Bάλτε στον κάδο 40 γρ. ελαιόλαδο, 100 γρ. κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 700 γρ. λαχανικά και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, σοτάρετε 6 λεπτά/120°C/αντίστροφη κίνηση/ ταχύτητα 2.

Βήμα 3

Προσθέστε 1 /2 κουταλάκι ζάχαρη, 1 /2 κουταλάκι σκόνη τζίντζερ, 70 γρ. σάλτσα σόγιας light, 15 γρ. σησαμέλαιο και σοτάρετε 3 λεπτά/Varoma/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 2. Μεταφέρετε σε μια βαθουλή πιατέλα και αφήστε στην άκρη.

Σπαγγέτι

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 1200 γρ. νερό και βράστε 10 λεπτά/100°C/ ταχύτητα 1.

Βήμα 2

Αφαιρέστε μόνο τη μεζούρα, προσθέστε από το άνοιγμά της 1 /2 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλιά σπιτική πάστα ζωμό λαχανικών, 15 γρ. ελαιόλαδο, 300 γρ. σπαγγέτι και μαγειρέψτε, χωρίς τη μεζούρα, για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία/100°C/ αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.

Βήμα 3

Σουρώστε στο Varoma, προσθέστε στην πιατέλα με τα σοταρισμένα λαχανικά, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Ασιατικό stir-fry λαχανικών με σπαγγέτι

Ροη Ειδησεων

2 διαμερίσματα στο κέντρο της Λάρνακας

Διαμέρισμα 1 υπνοδ. στο Παραλίμνι

Διαμέρισμα 1 υπνοδ. στην Τερσεφάνου

Διαμέρισμα 2 υπνοδ. στην Τερσεφάνου

Δειτε Επισης