Ταρτάκια με μυζήθρα και τυριά
06:20 - 10 Φεβρουαρίου 2022
Φωλίτσες απόλαυσης! Συνταγή από: Θέκλα Χατζηδιάκου
- Ζύμη
- 250 γρ. μαργαρίνη
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 αυγό
- 560 γρ. αλεύρι χωριάτικο
- 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 15 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη (προαιρετικά)
Γέμιση
- 110 γρ. μυζήθρα ξηρή
- 110 γρ. τυρί ρεγκάτο
- 110 γρ. τυρί γραβιέρα
- 500 γρ. φρέσκια ανάλατη μυζήθρα
- 100 γρ. γάλα 4 αυγά μεγάλα
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κ.γλ. ξύσμα φρέσκο λεμόνι
- 60 γρ. αλεύρι φαρίνα
- 15 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανό
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- πλάστης
- φόρμες για cupcakes
- μπολ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. μαργαρίνη και ρυθμίστε 1 λεπτό/40°C/ταχύτητα 4.
Βήμα 2
Προσθέστε 200 γρ. γιαούρτι, 1 αυγό και αναμείξτε για να γίνει λείο σαν κρέμα 50 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.5.
Βήμα 3
Προσθέστε 560 γρ. αλεύρι, 10 γρ. μπέικιν πάουντερ, 1 πρέζα αλάτι και ζυμώστε 3 λεπτά/ταχύτητα στάχυ.
Βήμα 4
Αδειάστε τηνζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, δουλέψτε λίγο τη ζύμη και πλάστε σε σχήμα μπάλας. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Γέμιση
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 110 γρ. ξηρή μυζήθρα και αλέστε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
Βήμα 2
Προσθέστε 110 γρ. ρεγκάτο, 110 γρ. γραβιέρα και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
Βήμα 3
Προσθέστε 500 γρ. φρέσκια μυζήθρα, 100 γρ. γάλα, 1 πρέζα πιπέρι, 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, 1 κουταλάκι ξύσμα λεμόνι, 4 αυγά, 60 γρ. αλεύρι, 15 γρ. μπέικιν πάουντερ, 2 κουταλιές μαϊντανό και αναμείξτε με τη βοήθεια της σπάτουλας από το άνοιγμα του κάδου 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε με μαργαρίνη τις φόρμες για cupcakes και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Ανοίξτε με τον πλάστη τη ζύμη σε μορφή μικρού στρογγυλού φύλλου και μεταφέρετε στις βουτυρωμένες θήκες για cupcakes και τρυπήστε με ένα πιρούνι. Καλύψτε με τη γέμιση τυριών.
Βήμα 3
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) για περίπου 20-25 λεπτά
- Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 24 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Υπ. Υγείας: Προτεραιότητα τα ανιχνευτικά προγράμματα ακοήςΠριν 27 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
Πράσινο το ντέρμπι στο ΓΣΠ, κέρδισε η Ομόνοια με 3-1 τον ΑπόλλωναΠριν 37 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
Ιστορική στιγμή για την Ομόνοια 29Μ, πανηγύρισε την πρώτη της νίκη στην Α' κατηγορίαΠριν 46 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Ακύρωσε την κίτρινη προειδοποίηση για καταιγίδες η Μετεωρολογική ΥπηρεσίαΠριν 50 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Στα 10 εκ. ευρώ η επέκταση και αναβάθμιση του Γενικού Νοσοκομείου ΑμμοχώστουΠριν 54 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Ένας νεκρός από πτώση δέντρου λόγω της καταιγίδας Μπερτ στη Βρετανία-Χάος στις συγκοινωνίεςΠριν 56 λεπτά | ΕΛΛΑΔΑ
ΒΙΝΤΕΟ: Η στιγμή που διαρρήκτης κλέβει αυτοκίνητο και εξαφανίζεται στο Παλαιό Φάληρο
