Ταρτάκια με μυζήθρα και τυριά
06:20 - 10 Φεβρουαρίου 2022
Φωλίτσες απόλαυσης! Συνταγή από: Θέκλα Χατζηδιάκου
- Ζύμη
- 250 γρ. μαργαρίνη
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 αυγό
- 560 γρ. αλεύρι χωριάτικο
- 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 15 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη (προαιρετικά)
Γέμιση
- 110 γρ. μυζήθρα ξηρή
- 110 γρ. τυρί ρεγκάτο
- 110 γρ. τυρί γραβιέρα
- 500 γρ. φρέσκια ανάλατη μυζήθρα
- 100 γρ. γάλα 4 αυγά μεγάλα
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κ.γλ. ξύσμα φρέσκο λεμόνι
- 60 γρ. αλεύρι φαρίνα
- 15 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανό
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- πλάστης
- φόρμες για cupcakes
- μπολ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. μαργαρίνη και ρυθμίστε 1 λεπτό/40°C/ταχύτητα 4.
Βήμα 2
Προσθέστε 200 γρ. γιαούρτι, 1 αυγό και αναμείξτε για να γίνει λείο σαν κρέμα 50 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.5.
Βήμα 3
Προσθέστε 560 γρ. αλεύρι, 10 γρ. μπέικιν πάουντερ, 1 πρέζα αλάτι και ζυμώστε 3 λεπτά/ταχύτητα στάχυ.
Βήμα 4
Αδειάστε τηνζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, δουλέψτε λίγο τη ζύμη και πλάστε σε σχήμα μπάλας. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Γέμιση
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 110 γρ. ξηρή μυζήθρα και αλέστε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
Βήμα 2
Προσθέστε 110 γρ. ρεγκάτο, 110 γρ. γραβιέρα και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
Βήμα 3
Προσθέστε 500 γρ. φρέσκια μυζήθρα, 100 γρ. γάλα, 1 πρέζα πιπέρι, 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, 1 κουταλάκι ξύσμα λεμόνι, 4 αυγά, 60 γρ. αλεύρι, 15 γρ. μπέικιν πάουντερ, 2 κουταλιές μαϊντανό και αναμείξτε με τη βοήθεια της σπάτουλας από το άνοιγμα του κάδου 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε με μαργαρίνη τις φόρμες για cupcakes και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Ανοίξτε με τον πλάστη τη ζύμη σε μορφή μικρού στρογγυλού φύλλου και μεταφέρετε στις βουτυρωμένες θήκες για cupcakes και τρυπήστε με ένα πιρούνι. Καλύψτε με τη γέμιση τυριών.
Βήμα 3
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) για περίπου 20-25 λεπτά
- Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 20 λεπτά | Ποδόσφαιρο Ελλάδα
Το video από τα επεισόδια στο πάρκινγκ της OPAP Arena μετά το ΑΕΚ-ΠΑΟΚΠριν 23 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
Η ΑΕΚ υποδέχεται τον Άρη, στη Ρόδο πάει ο Πανιώνιος και το Μαρούσι στην ΠάτραΠριν 33 λεπτά | People
Σταματίνα Τσιμτσιλή: Βόλτα στο κέντρο της Αθήνας πριν το ταξίδι στο εξωτερικό με την οικογένειά τηςΠριν 39 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
«Άλωσαν» το Ντένβερ του... τριπλού Γιόκιτς οι Καβαλίερς, νίκη και χωρίς Ντόντσιτς οι ΜάβερικςΠριν 43 λεπτά | Ποδόσφαιρο Ελλάδα
Οι top σκόρερ του Ολυμπιακού στη Stoiximan Super League 1 και οι τελικές τουςΠριν 47 λεπτά | Ποδόσφαιρο Διεθνή
Premier League: O Χάβερτς έστειλε την Άρσεναλ στην 2η θέση, 1-0 την ΊπσουιτςΠριν 54 λεπτά | People
Πέθανε η Ολίβια Χάσεϊ: Θρήνος για την «Παναγία» του «Ιησού από τη Ναζαρέτ»
