Κέικ κολοκύθας με γέμιση cream cheese
06:28 - 01 Νοεμβρίου 2022
ΥΛΙΚΑ
Γέμιση cream cheese
- 250 γρ. τυρί κρέμα
- 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας
- 4 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
Κέικ κολοκύθας
- 560 γρ. νερό
- 450 γρ. κολοκύθα, σε κομμάτια 2 εκ.
- 325 γρ. αλεύρι φαρίνα
- 220 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 κ.γλ. κανέλα
- 1 /4 κ.γλ. all spice
- 1 /4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
- 1 /4 κ.γλ. τζίντζερ
- 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γλ. baking powder
- 1 /2 κ.γλ. αλάτι
- 180 γρ. ηλιανθέλαιο και λίγο επιπλέον για λάδωμα
- 2 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- μπολ φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γέμιση cream cheese
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 250 γρ. τυρί κρέμα, 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι ζάχαρη βανίλιας, 4 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και κρατήστε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
Κέικ κολοκύθας
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. νερό. Τοποθετήστε το καλαθάκι στη θέση του, ζυγίστε μέσα 450 γρ. κολοκύθα σε κομμάτια 1-2 εκ. και μαγειρέψτε 25 λεπτά/100°C/ταχύτητα 2 (βλ.συμβουλή). Αφαιρέστε το νερό από τον κάδο.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 3
Μεταφέρετε την κολοκύθα από το καλαθάκι στον κάδο και κόψτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7.
Βήμα 4
Προσθέστε 325 γρ. αλεύρι φαρίνα, 220 γρ. καστανή ζάχαρη, 1 κουταλάκι κανέλα, 1 /4 κουταλάκι all spice, 1 /4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο, 1 /4 κουταλάκι τζίντζερ, 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1 κουταλάκι baking powder, 1 /2 κουταλάκι αλάτι και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5, με τη βοήθεια της σπάτουλας.
Βήμα 5
Προσθέστε 180 γρ. ηλιανθέλαιο, 60 γρ. νερό, 2 κουταλάκια ζάχαρη ή εκχύλισμα βανίλιας και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Βήμα 6
Μεταφέρετε το μισό μείγμα, του κέικ κολοκύθας, στη λαδωμένη φόρμα που έχετε αφήσει στην άκρη. Καλύψτε το με τη γέμιση cream cheese και απλώστε το υπόλοιπο μισό μείγμα του κέικ κολοκύθας. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά (180° C).
Βήμα 7
Αφήστε στην άκρη να κρυώσει για 15 λεπτά, αφαιρέστε από την φόρμα και σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές
Μπορείτε να μαγειρέψετε την κολοκύθα 2-3 μέρες πριν και να διατηρήσετε στο ψυγείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπόλοιπη κολοκύθα για σούπα.
Ροη Ειδησεων
Πριν 7 λεπτά | POLICE REPORTER
Σχεδόν 1,000 περιστατικά βίας κατά γυναικών το 2022-2023-Στις 41 οι γυναικοκτονίες μέσα σε δέκα χρόνιαΠριν 15 λεπτά | ΠΑΡΑΞΕΝΑ
Βρήκε τις αισθήσεις του λίγο πριν την καύση του νεαρός στην ΙνδίαΠριν 22 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Στο κόκκινο η αγωνία για το Ουκρανικό-Ο Πούτιν ξεκινά μαζική παραγωγή του ασταμάτητου πυραύλουΠριν 29 λεπτά | ΕΛΛΑΔΑ
ΒΙΝΤΕΟ: Η στιγμή που η ΕΛΑΣ καταστρέφει 211 δέματα ναρκωτικώνΠριν 41 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Επανέλαβε τη προσήλωση του Ην. Βασιλείου σε μία βιώσιμη λύση του Κυπριακού ο νέος Ύπατος ΑρμοστήςΠριν 45 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Νέος συναγερμός στη Βρετανία-Εκκενώθηκε ο σταθμός Γιούστον λόγω ύποπτου αντικειμένουΠριν 50 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
Ολική επαναφορά του Νεβίλ στο Ράλι Ιαπωνίας, κρατά στα χέρια του τον τίτλο του WRC
