Λαχανικά κάρυ με γάλα καρύδας

06:18 - 31 Ιανουαρίου 2022

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πικάντικη απόλαυση. Συνταγή από Ηλιάνα Αραβή.

ΥΛΙΚΑ

120 γρ, κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 σκελίδα σκόρδο
30 γρ. ελαιόλαδο ή γάλα καρύδας
200 γρ. καρότα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
150 γρ. πολύχρωμες πιπεριές, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
160 γρ. κατεψυγμένα φασολάκια
40 γρ. σάλτσα σόγιας
1 κοφτό κ.γλ. κουρκουμά,
1 κ.γλ. σκόνη κάρυ
1 κ.γλ. κύμινο
1 πρέζα πιπέρι
1 κονσέρβα γάλα καρύδας (400ml)
1 κ.γλ. κορν φλάουρ
μαύρο σουσάμι για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

μπολ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λαχανικά κάρυ με γάλα καρύδας

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 120 γρ. κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, 30 γρ. ελαιόλαδο και σοτάρετε 4 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.

Βήμα 2

Προσθέστε στον κάδο 200 γρ. καρότα, 150 γρ. πολύχρωμες πιπεριές, 160 γρ. κατεψυγμένα φασολάκια, 1 κουταλάκι κοφτό κουρκουμά, 1 κουταλιά σκόνη κάρυ, 1 κουταλάκι κύμινο, μια πρέζα πιπέρι, 40 γρ. σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε 8 λεπτά/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.

Βήμα 3

Αφαιρέστε λίγο γάλα καρύδας από την κονσέρβα και μεταφέρετε το σε ένα μπολ με μια κουταλιά κορν φλάουρ. Ανακατέψτε καλά να διαλυθεί το κορν φλάουρ και ρίξτε το μείγμα αυτό μαζί με το υπόλοιπο γάλα καρύδας στον κάδο. Μαγειρέψτε χωρίς τη μεζούρα στην θέση της 8 λεπτά/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.

Βήμα 4

Γαρνίρετε με μαύρο σουσάμι και σερβίρετε ζεστό με ρύζι jasmine στο πλάι ή ό,τι άλλο σας αρέσει.

Παραλλαγές

1. Μπορείτε να προσθέσετε και τόφου στο βήμα 2.

2. Μπορείτε επίσης να βάλετε κατεψυγμένο μπιζέλι, καλαμπόκι ή και μπουκετάκια μπρόκολο.

3. Αν δεν σας αρέσει κάποιο απο τα μπαχαρικά, μπορείτε να το παραλείψετε.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Λαχανικά κάρυ με γάλα καρύδας

Ροη Ειδησεων

Διαμέρισμα 2 υπνοδ. στη Λάρνακα

Εξοχική κατοικία 3ων υπνοδ. στο Παραλίμνι

Διαμέρισμα 3ων υπνοδ. στο Στρόβολο

Διαμέρισμα 1 υπνοδ. στο Γέρι

Δειτε Επισης