Σολομός με σάλτσα μουστάρδας
06:18 - 26 Ιανουαρίου 2022
Tου πάει πολύ!
- 400 γρ. ώριμες, φρέσκιες ντομάτες, κομμένες στα 4
- 1 κ.γλ. αλεσμένο κύμινο
- 1/2 κ.γλ. κουρκουμά (τούρμερικ)
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 1 πρέζα φρεσκοαλεσμένο, μαύρο πιπέρι
- 1/2 κ.γλ. πιπέρι καγιέν και λίγο ακόμα για
- γαρνίρισμα
- 1/2 - 1 κόκκινο καυτερό τσίλι, σε κομμάτια
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. λευκό κρασί
- 50 γρ. νερό
- 2 κ.γλ. σπόροι μουστάρδας (σινάπι)
- 1000 γρ. φιλέτο σολομό, χωρίς πέτσα,
- κομμένο σε κύβους 3 εκ.
- 500 γρ. πατάτες, σε λεπτές φέτες πάχους 1/2 εκ.
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- μπολ
- πιατέλ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 400 γρ. ώριμες φρέσκιες ντομάτες, 1 κουταλάκι κύμινο, 1 /2 κουταλάκι κουρκουμά, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, 1 /2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν, 1/2 - 1 καυτερό κόκκινο τσίλι, 40 γρ. ελαιόλαδο, 50 γρ. λευκό κρασί, 50 γρ. νερό και πολτοποιήστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7.
Βήμα 2
Προσθέστε 2 κουταλάκια σπόρους μουστάρδας και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε μέσα 1000 γρ. φιλέτο σολομό. Ανακατέψτε και βάλτε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 /2 ώρα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το καλαθάκι μέσα σε ένα μπολ και σουρώστε μέσα τον μαριναρισμένο σολομό. Μεταφέρετε τη μαρινάδα που έμεινε στον κάδο και το σολομό στον ξέβαθο δίσκο του Varoma. Τοποθετήστε 500 γρ. πατάτες στο βαθύ δίσκο του Varoma, αφήνοντας λίγες τρύπες καθαρές για να διαπερνά ο ατμός. Τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και μαγειρέψτε στον ατμό 20 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το Varoma και αφήστε στην άκρη. Αφήστε τη σάλτσα μουστάρδας στον κάδο και ρυθμίστε 10 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1 για να δέσει η σάλτσα.
Βήμα 5
Μεταφέρετε το σολομό και τις πατάτες σε μια πιατέλα, περιχύστε με τη σάλτσα μουστάρδας, γαρνίρετε με λίγο πιπέρι καγιέν και σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλή
Συνοδεύεται με λαχανικά ή/και σαλάτα.
Παραλλαγή
Προσθέστε στο καλαθάκι λαχανικά, που ψήνονται σε 20 λεπτά, ώστε να έχετε ένα ολοκληρωμένο γεύμα. Σε αυτή την περίπτωση, ίσως χρειαστεί γενικά περισσότερος χρόνος ψησίματος. Ελέγξτε όλα τα υλικά προτού τα αφαιρέσετε στο βήμα 4
Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 7 λεπτά | POLICE REPORTER
Ανήμερα των γενεθλίων της φερόμενης συζυγοκτόνου το φονικό, είχαν καυγαδίσει για τα δώρα από τον γιο τουςΠριν 19 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Για συνάντηση με τον ΠτΔ μέσα Ιανουαρίου κάνει λόγο ο Τατάρ-Μάρτιο στην Ελβετία η διευρυμένηΠριν 37 λεπτά | People
Το φιλί της Σελένα Γκόμεζ με τον Μπένι Μπλάνκο και οι ευχές για τα ΧριστούγενναΠριν 45 λεπτά | POLICE REPORTER
Πυρκαγιά σε διώροφη κατοικία-Ξέσπασε σε δοκάρια δίπλα από καμινάδα τζακιούΠριν 47 λεπτά | People
Το υπέρογκο ποσό που ήθελε ο Μπρούνο Μαρς για να τραγουδήσει στον γάμο της Τζένιφερ Λόπεζ με τον Άλεξ ΡοντρίγκεζΠριν 51 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Θρίλερ στη Βραζιλία με κέικ από αρσενικό-Στο μικροσκόπιο η 61χρονη που το έφτιαξεΠριν 55 λεπτά | Ποδόσφαιρο Διεθνή
Η Γιουβέντους βάζει πωλητήριο στον Ντανίλο, που τον έχει... σταμπάρει η Νάπολι
