Σολομός με σάλτσα μουστάρδας
06:18 - 26 Ιανουαρίου 2022
Tου πάει πολύ!
- 400 γρ. ώριμες, φρέσκιες ντομάτες, κομμένες στα 4
- 1 κ.γλ. αλεσμένο κύμινο
- 1/2 κ.γλ. κουρκουμά (τούρμερικ)
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 1 πρέζα φρεσκοαλεσμένο, μαύρο πιπέρι
- 1/2 κ.γλ. πιπέρι καγιέν και λίγο ακόμα για
- γαρνίρισμα
- 1/2 - 1 κόκκινο καυτερό τσίλι, σε κομμάτια
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. λευκό κρασί
- 50 γρ. νερό
- 2 κ.γλ. σπόροι μουστάρδας (σινάπι)
- 1000 γρ. φιλέτο σολομό, χωρίς πέτσα,
- κομμένο σε κύβους 3 εκ.
- 500 γρ. πατάτες, σε λεπτές φέτες πάχους 1/2 εκ.
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- μπολ
- πιατέλ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 400 γρ. ώριμες φρέσκιες ντομάτες, 1 κουταλάκι κύμινο, 1 /2 κουταλάκι κουρκουμά, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, 1 /2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν, 1/2 - 1 καυτερό κόκκινο τσίλι, 40 γρ. ελαιόλαδο, 50 γρ. λευκό κρασί, 50 γρ. νερό και πολτοποιήστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7.
Βήμα 2
Προσθέστε 2 κουταλάκια σπόρους μουστάρδας και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε μέσα 1000 γρ. φιλέτο σολομό. Ανακατέψτε και βάλτε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 /2 ώρα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το καλαθάκι μέσα σε ένα μπολ και σουρώστε μέσα τον μαριναρισμένο σολομό. Μεταφέρετε τη μαρινάδα που έμεινε στον κάδο και το σολομό στον ξέβαθο δίσκο του Varoma. Τοποθετήστε 500 γρ. πατάτες στο βαθύ δίσκο του Varoma, αφήνοντας λίγες τρύπες καθαρές για να διαπερνά ο ατμός. Τοποθετήστε το Varoma στη θέση του και μαγειρέψτε στον ατμό 20 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το Varoma και αφήστε στην άκρη. Αφήστε τη σάλτσα μουστάρδας στον κάδο και ρυθμίστε 10 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1 για να δέσει η σάλτσα.
Βήμα 5
Μεταφέρετε το σολομό και τις πατάτες σε μια πιατέλα, περιχύστε με τη σάλτσα μουστάρδας, γαρνίρετε με λίγο πιπέρι καγιέν και σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλή
Συνοδεύεται με λαχανικά ή/και σαλάτα.
Παραλλαγή
Προσθέστε στο καλαθάκι λαχανικά, που ψήνονται σε 20 λεπτά, ώστε να έχετε ένα ολοκληρωμένο γεύμα. Σε αυτή την περίπτωση, ίσως χρειαστεί γενικά περισσότερος χρόνος ψησίματος. Ελέγξτε όλα τα υλικά προτού τα αφαιρέσετε στο βήμα 4
Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 1 ώρα, 54 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Υπ. Υγείας: Προτεραιότητα τα ανιχνευτικά προγράμματα ακοήςΠριν 1 ώρα, 57 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
Πράσινο το ντέρμπι στο ΓΣΠ, κέρδισε η Ομόνοια με 3-1 τον ΑπόλλωναΠριν 2 ώρες, 7 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
Ιστορική στιγμή για την Ομόνοια 29Μ, πανηγύρισε την πρώτη της νίκη στην Α' κατηγορίαΠριν 2 ώρες, 16 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Ακύρωσε την κίτρινη προειδοποίηση για καταιγίδες η Μετεωρολογική ΥπηρεσίαΠριν 2 ώρες, 20 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Στα 10 εκ. ευρώ η επέκταση και αναβάθμιση του Γενικού Νοσοκομείου ΑμμοχώστουΠριν 2 ώρες, 24 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Ένας νεκρός από πτώση δέντρου λόγω της καταιγίδας Μπερτ στη Βρετανία-Χάος στις συγκοινωνίεςΠριν 2 ώρες, 26 λεπτά | ΕΛΛΑΔΑ
ΒΙΝΤΕΟ: Η στιγμή που διαρρήκτης κλέβει αυτοκίνητο και εξαφανίζεται στο Παλαιό Φάληρο
