Κολοκυθόσουπα

06:30 - 23 Ιανουαρίου 2022

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σκέτη λιχουδιά! Συνταγή από: Μαρίνα Παντελίδου

ΥΛΙΚΑ

40 γρ. κολοκυθόσπορους
100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
1 σκελίδα σκόρδο
15 γρ. ginger, κομμένο σε φέτες
40 γρ. ελαιόλαδο
500 γρ. κολοκύθα, κομμένη σε κομμάτια 3 εκ.
150 γρ. πατάτα, κομμένη σε κομμάτια 3 εκ.
100 γρ. καρότο, κομμένο σε κομμάτια 3 εκ.
1 κ.γλ. πάπρικα
1 /2 κ.γλ. κάρυ
1 κ.γλ. αλάτι
1 /3 κ.γλ. πιπέρι
1 φύλλο δάφνη
1 μικρό κομμάτι φλούδα λεμόνι
2 κ.γλ. πάστα ζωμό λαχανικών
800 γρ. νερό
20 γρ. βούτυρο
30 γρ. φρέσκα κρέμα

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

σπάτουλα
σουπιέρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Βάλτε 40 γρ. κολοκυθόσπορους στον κάδο και σοτάρετε 5 λεπτά/ 120 βαθμούς/ταχύτητα κουτάλι/αντίστροφη κίνηση. Αδειάστε σε ένα δοχείο και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Ρίξτε στον κάδο 100 γρ. κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 15 γρ. ginger, 40 γρ. ελαιόλαδο και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα.

Βήμα 3

Σοτάρετε 4 λεπτά/120 βαθμούς/ταχύτητα 1.

Βήμα 4

Βάλτε στον κάδο 500 γρ. κολοκύθα, 150 γρ πατάτα, 100 γρ. καρότα και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.

Βήμα 5

Προσθέστε 1 κουταλάκι πάπρικα, 1 /2 κουταλάκι κάρυ, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 /3 κουταλάκι πιπέρι,1 φύλλο δάφνης, 1 μικρό κομμάτι φλούδα λεμόνι, 2 κουταλάκια πάστα ζωμού λαχανικών, 800 γρ. νερό και ψήστε για 17 λεπτά/100 βαθμούς/ταχύτητα 1.

Βήμα 6

Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης, τη φλούδα λεμόνι και πολτοποιήστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7.

Βήμα 7

Προσθέστε 20 γρ. βούτυρο, 30 γρ. φρέσκα κρέμα και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Σερβίρετε ζεστή γαρνίροντας με τους ψημένους κολοκυθόσπορους.

Παραλλαγές

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο σε ελαιόλαδο και τη φρέσκα κρέμα με κρέμα καρύδας για να έχετε μια vegan σούπα.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Κολοκυθόσουπα

Ροη Ειδησεων

Διαμέρισμα 2 υπνοδ. στη Λάρνακα

Εξοχική κατοικία 3ων υπνοδ. στο Παραλίμνι

Διαμέρισμα 3ων υπνοδ. στο Στρόβολο

Διαμέρισμα 1 υπνοδ. στο Γέρι

Δειτε Επισης