Ψωμί με νιφάδες βρώμης και ηλιόσπορους

06:48 - 10 Ιανουαρίου 2022

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πάει παντού!

ΥΛΙΚΑ

350 γρ. νερό
3 κοφτά κ.γλ. ξηρή μαγιά (1 φακελάκι)
20 γρ. μέλι ή χαρουπόμελο
30 γρ. ελαιόλαδο
250 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
120 γρ. αλεύρι χωριάτικο
100 γρ. αλεύρι φαρίνα
80 γρ. νιφάδες βρώμης
1 κ.γλ. αλάτι
60-80 γρ. ηλιόσπορους

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

ταψί φούρνου
αντικολλητικό χαρτί
μπολ
πετσέτα κουζίνας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψωμί με νιφάδες βρώμης και ηλιόσπορους

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 350 γρ. νερό, 3 κοφτά κουταλάκια μαγιά, 20 γρ. μέλι, 30 γρ. ελαιόλαδο και αναμείξτε 2 λεπτά/37°C/ταχύτητα 3.

Βήμα 2

Προσθέστε 250 γρ. αλεύρι ολικής, 120 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 100 γρ. αλεύρι φαρίνα, 80 γρ. νιφάδες βρώμης, 1 κουταλάκι αλάτι, αναμείξτε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4

Βήμα 3

Ζυμώστε 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα στάχυ, χωρίς τη μεζούρα. Από το άνοιγμα της μεζούρας παρακολουθήστε το ζύμωμα. Η ζύμη είναι ελαφρά κολλώδης. Αν χρειάζεται, προσθέστε 1 κουταλιά αλεύρι χωριάτικο, από το άνοιγμα της μεζούρας, ενώ τα μαχαίρια γυρίζουν.

Βήμα 4

Προσθέστε 60-80 γρ. ηλιόσπορους και ζυμώστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα στάχυ. Πλάστε τη ζύμη σε μπάλα και μεταφέρετε σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ. Καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 30 λεπτά)

Βήμα 5

Καλύψτε ένα ταψί φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 6

Zυμώστε τη ζύμη με αλευρωμένα χέρια για λίγα δευτερόλεπτα, πλάστε σε όποιο σχήμα θέλετε, βάλτε στο ταψί, καλύψτε με την πετσέτα και αφήστε να διπλασιαστεί και πάλι σε όγκο. (περίπου 30 λεπτά).

Βήμα 7

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.

Βήμα 8

Χαράξτε το ψωμί σε 2-3 σημεία και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο (180°C) για περίπου 45 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει καλά πριν το κόψετε

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Ψωμί με νιφάδες βρώμης και ηλιόσπορους

Ροη Ειδησεων

Κατοικία 4ων υπνοδ. στο Δάλι

Κατοικία 3ων υπνοδ. στο Γέρι

Οικιστικό κτίριο στην Αγλαντζιά

Οικιστικό οικόπεδο στον Στρόβολο

Δειτε Επισης