Παραδοσιακή Κυπριακή συκόπιτα
06:30 - 16 Σεπτεμβρίου 2021
Συνταγή από chef Σάββα Μάππουρα.
ΥΛΙΚΑ
- 50 γρ. αμύγδαλα
- 500 γρ. σύκα παστά
- 1. κ.γλ. αλεσμένο γλυκάνισο
- 2 κ.σ. ροδόσταγμα
- λίγο αλεύρι ή σουσάμι (προαιρετικά)
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- μπολ
- αντικολλητικό χαρτί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παραδοσιακή Κυπριακή συκόπιτα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 50 γρ. αμύγδαλα και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 500 γρ. σύκα παστά, προσθέστε 1 κουταλάκι αλεσμένο γλυκάνισο και αλέστε με την βοήθεια της σπάτουλας 1 λεπτό/ταχύτητα 8.
Βήμα 3
Προσθέστε 2 κουταλιές ροδόσταγμα, τα αλεσμένα αμύγδαλα που αφήσατε στην άκρη και ζυμώστε 2 λεπτά/ταχύτητα στάχυ.
Βήμα 4
Χωρίστε το μείγμα στα δύο, και πλάστε το κάθε κομμάτι σε στρογγύλο σχήμα πάχους 1,5 εκ. και διάμετρο 14 εκ. Μεταφέρετε πάνω σε ρούχο ή σε αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρετε στον ήλιο να στεγνώσουν καλά (περίπου 1 ώρα ). Τυλίξτε σε πλαστική μεμβράνη ή πασπαλίστε με λίγο αλεύρι ή σουσάμι.
Συμβουλές
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπράντι στο βήμα 3.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγη αλεσμένη μαστίχα μαζί με τον γλυκάνισο στο βήμα 2.
Μπορείτε επίσης να τις περάσετε από σουσάμι στο βήμα 4.
Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 1 ώρα, 34 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Υπ. Υγείας: Προτεραιότητα τα ανιχνευτικά προγράμματα ακοήςΠριν 1 ώρα, 37 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
Πράσινο το ντέρμπι στο ΓΣΠ, κέρδισε η Ομόνοια με 3-1 τον ΑπόλλωναΠριν 1 ώρα, 47 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
Ιστορική στιγμή για την Ομόνοια 29Μ, πανηγύρισε την πρώτη της νίκη στην Α' κατηγορίαΠριν 1 ώρα, 56 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Ακύρωσε την κίτρινη προειδοποίηση για καταιγίδες η Μετεωρολογική ΥπηρεσίαΠριν 2 ώρες | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Στα 10 εκ. ευρώ η επέκταση και αναβάθμιση του Γενικού Νοσοκομείου ΑμμοχώστουΠριν 2 ώρες, 4 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Ένας νεκρός από πτώση δέντρου λόγω της καταιγίδας Μπερτ στη Βρετανία-Χάος στις συγκοινωνίεςΠριν 2 ώρες, 6 λεπτά | ΕΛΛΑΔΑ
ΒΙΝΤΕΟ: Η στιγμή που διαρρήκτης κλέβει αυτοκίνητο και εξαφανίζεται στο Παλαιό Φάληρο
