Cupcakes με πεπόνι και καρύδια
06:45 - 22 Ιουλίου 2021
Μία γρήγορη, εύκολη και νόστιμη συνταγή.
ΥΛΙΚΑ
Γαρνίρισμα
- 45 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια και λίγο ακόμα για βουτύρωμα
- 75 γρ. καρύδια
- 75 γρ. ξανθή ζάχαρη
- 65 γρ. αλεύρι
Μείγμα για cupcakes
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού, χωρίς το λευκό μέρος
- 200 γρ. αλεύρι
- 110 γρ. ηλιανθέλαιο
- 2 αυγά
- 240 γρ. πεπόνι, χωρίς κουκούτσια, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 1 κ.σ. ζάχαρη βανίλιας
- 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
- ½ κ.γλ. αλάτι
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- 2 φόρμες για cupcakes
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γαρνίρισμα
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε τις φόρμες για cupcakes και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 75 γρ. καρύδια, 75 γρ. ζάχαρη, 65 γρ. αλεύρι, 45 γρ. βούτυρο σε κομμμάτια και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/ ταχύτητα 4. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
Μείγμα για cupcakes
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 200 γρ. ζάχαρη, 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού και αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
Βήμα 2
Προσθέστε 200 γρ. αλεύρι, 110 γρ. ηλιανθέλαιο, 2 αυγά, 160 γρ. πεπόνι σε κομμάτια, 1 κουταλιά ζάχαρη βανίλιας, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι κανέλα, 1 /2 κουταλάκι αλάτι και αναμείξτε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Βήμα 3
Κόψτε τα υπόλοιπα 80 γρ. πεπόνι σε κομματάκια 0,5 εκ., προσθέστε τα στον κάδο και αναμείξτε 10 δευτερόλεπτα/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 4.
Βήμα 4
Μεταφέρετε το μείγμα στις φόρμες για cupcakes και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο(180°C) για 20 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα cupcakes από τον φούρνο, καλύψτε με το γαρνίρισμα από καρύδια και βάλτε πίσω στον φούρνο για 15 λεπτά.
Βήμα 6
Αφήστε να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα βγάλετε από τις φόρμες. Σερβίρετε ζεστά ή κρύα.
Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 5 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Προκλητικός ξανά ο Χακάν Φιντάν-«Ιστορικό λάθος της ΕΕ να εντάξει την Κύπρο»Πριν 37 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
ΠτΔ στην ΕΡΤ: Η βελτίωση των σχέσεων Ελλάδας-Τουρκίας ενισχυτική της δικής μας προσπάθειαςΠριν 44 λεπτά | 'Αλλα Σπορ
Νέος προπονητής του Νόβακ Τζόκοβιτς ο Άντι ΜάρεϊΠριν 49 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Β. Κασσιανίδου: Το Υφυπ. Πολιτισμού στηρίζει την ανάπτυξη της φιλαναγνωσίαςΠριν 1 ώρα, 4 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Τίθεται το βράδυ σε ισχύ η κίτρινη προειδοποίηση για καταιγίδες-Συστήνει προσοχή η Πολιτική ΆμυναΠριν 1 ώρα, 12 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
Ασταμάτητη η Πάφος, επικράτησε 2-1 του ΑΠΟΕΛ σε ένα ματς γεμάτο θέαμαΠριν 1 ώρα, 21 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
Συγκινητική κίνηση-Ομόνοια και Απόλλων άφησαν λουλούδια για τα θύματα του τριπλού θανατηφόρου
