Γεμιστές πιπεριές με κόκκινες φακές
06:49 - 16 Ιουλίου 2021
Μία νόστιμη συνταγή.
ΥΛΙΚΑ
- 9 μεγάλες πιπεριές (ανάμεικτα χρώματα)
- 850 γρ. νερό
- 70 γρ. ελαιόλαδο
- 120 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 100 γρ. καρότο, χοντροκομένο
- 3-4 κλωνάρια κόλιανδρο, σε κομμάτια
- 50 γρ. χυμό ντομάτας
- 200 γρ. κόκκινες φακές
- 50 γρ. ρύζι
- 1 κ.σ. σπιτική πάστα ζωμού λαχανικών
- 50 γρ. νερό
- 50 γρ. λευκό κρασί
- 80-100 γρ. αλεσμένο τυρί ένταμ
- μοτσαρέλα (προαιρετικό)
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- πυρίμαχο σκεύος φούρνου
- χαρτί κουζίνας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Κόψτε το πάνω μέρος σε 8 από τις πιπεριές και καθαρίστε τους σπόρους ώστε να έχετε 8 κούπες. Βάλτε στον κάδο 500 γρ. νερό, τοποθετήστε το Varoma στη θέση του, τοποθετήστε μέσα τις κούπες απο πιπεριές και μαγειρέψτε στον ατμό 15 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Μεταφέρετε τις ψημένες πιπεριές σε χαρτί κουζίνας και αφήστε στην άκρη να στραγγίσουν. Αδειάστε τον κάδο.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 70 γρ. ελαιόλαδο, 120 γρ. κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 100 γρ. καρότο χοντροκομένο, 100 γρ. κολοκυθάκι χοντροκομένο, την υπόλοιπη 1 πιπεριά κομμένη στα 4 και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Βήμα 3
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 4
Προσθέστε 3-4 κλωνάρια κόλιανδρο χοντροκομένο, 50 γρ. χυμό ντομάτας και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Βήμα 5
Προσθέστε 200 γρ. κόκκινες φακές, 50 γρ. ρύζι, 1 κουταλιά πάστα ζωμού λαχανικών, τα υπόλοιπα 350 γρ. νερό και μαγειρέψτε 12 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 6
Προσθέστε 50 γρ. λευκό κρασί και μαγειρέψτε ακόμη 5 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τις άδειες κούπες από πιπεριές σε ένα πυρίμαχο σκεύος φούρνου και γεμίστε με το μείγμα του κάδου. Ραντίστε με το αλεσμένο τυρί και βάλτε στο φούρνο στην ένδειξη γκριλ για 10 λεπτά να λιώσει το τυρί και να ροδίσει. Σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές
Αποφεύγοντας το τυρί γίνεται ένα ωραίο νηστίσιμο φαγητό.
Παραλλαγές
Αντικαταστήστε τις πιπεριές με ντομάτες. Σε αυτή την περίπτωση, τις ψήνετε στο βήμα 1 για μόνο 8-10 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Και αντί για χυμό ντομάτας, πολτοποιήστε 50 γρ. ψίχα ντομάτας που βγάλατε από το κέντρο των ντομάτων για να φτιάξετε τις κούπες που θα γεμίσετε.
Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 50 λεπτά | POLICE REPORTER
Την προεδρία του ΔΣ της Ευρωπαϊκής Αστυνομικής Ακαδημίας (CEPOL) ανέλαβε η ΚύπροςΠριν 57 λεπτά | Ποδόσφαιρο Διεθνή
Ο Κουλούρης πέτυχε χατ-τρικ για την Πογκόν, το ένα από ασίστ Λεονάρντο ΚούτρηΠριν 1 ώρα, 16 λεπτά | POLICE REPORTER
Αίσιο τέλος-Εντοπίστηκε και είναι καλά στην υγεία της η 13χρονηΠριν 1 ώρα, 32 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
«Θαρραλέα απόφαση η έκδοση ενταλμάτων σύλληψης κατά Νετανιάχου και Γκάλαντ»Πριν 1 ώρα, 56 λεπτά | Ποδόσφαιρο Κύπρος
«Γκέλες» Ολυμπιακού και Αχυρώνα Ονήσιλου, ανοιχτός «δίαυλος απογείωσης» για ΎψωναΠριν 2 ώρες | 'Αλλα Σπορ
Αυτή είναι η φάση που δεν έχει ξεχάσει ο Γιάννης Αντετοκούνμπο: Η Εθνική, ο Καλάθης και ο ΝτόρσεϊΠριν 2 ώρες, 18 λεπτά | ΠΟΛΙΤΙΚΗ
Κόμπος και Μπορέλ συζήτησαν για τη μέση Ανατολή στη Λευκωσί
