Γεμιστές πιπεριές με κόκκινες φακές
06:49 - 16 Ιουλίου 2021
Μία νόστιμη συνταγή.
ΥΛΙΚΑ
- 9 μεγάλες πιπεριές (ανάμεικτα χρώματα)
- 850 γρ. νερό
- 70 γρ. ελαιόλαδο
- 120 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 100 γρ. καρότο, χοντροκομένο
- 3-4 κλωνάρια κόλιανδρο, σε κομμάτια
- 50 γρ. χυμό ντομάτας
- 200 γρ. κόκκινες φακές
- 50 γρ. ρύζι
- 1 κ.σ. σπιτική πάστα ζωμού λαχανικών
- 50 γρ. νερό
- 50 γρ. λευκό κρασί
- 80-100 γρ. αλεσμένο τυρί ένταμ
- μοτσαρέλα (προαιρετικό)
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- πυρίμαχο σκεύος φούρνου
- χαρτί κουζίνας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Κόψτε το πάνω μέρος σε 8 από τις πιπεριές και καθαρίστε τους σπόρους ώστε να έχετε 8 κούπες. Βάλτε στον κάδο 500 γρ. νερό, τοποθετήστε το Varoma στη θέση του, τοποθετήστε μέσα τις κούπες απο πιπεριές και μαγειρέψτε στον ατμό 15 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Μεταφέρετε τις ψημένες πιπεριές σε χαρτί κουζίνας και αφήστε στην άκρη να στραγγίσουν. Αδειάστε τον κάδο.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 70 γρ. ελαιόλαδο, 120 γρ. κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 100 γρ. καρότο χοντροκομένο, 100 γρ. κολοκυθάκι χοντροκομένο, την υπόλοιπη 1 πιπεριά κομμένη στα 4 και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Βήμα 3
Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 4
Προσθέστε 3-4 κλωνάρια κόλιανδρο χοντροκομένο, 50 γρ. χυμό ντομάτας και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Βήμα 5
Προσθέστε 200 γρ. κόκκινες φακές, 50 γρ. ρύζι, 1 κουταλιά πάστα ζωμού λαχανικών, τα υπόλοιπα 350 γρ. νερό και μαγειρέψτε 12 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 6
Προσθέστε 50 γρ. λευκό κρασί και μαγειρέψτε ακόμη 5 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τις άδειες κούπες από πιπεριές σε ένα πυρίμαχο σκεύος φούρνου και γεμίστε με το μείγμα του κάδου. Ραντίστε με το αλεσμένο τυρί και βάλτε στο φούρνο στην ένδειξη γκριλ για 10 λεπτά να λιώσει το τυρί και να ροδίσει. Σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές
Αποφεύγοντας το τυρί γίνεται ένα ωραίο νηστίσιμο φαγητό.
Παραλλαγές
Αντικαταστήστε τις πιπεριές με ντομάτες. Σε αυτή την περίπτωση, τις ψήνετε στο βήμα 1 για μόνο 8-10 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Και αντί για χυμό ντομάτας, πολτοποιήστε 50 γρ. ψίχα ντομάτας που βγάλατε από το κέντρο των ντομάτων για να φτιάξετε τις κούπες που θα γεμίσετε.
Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 9 λεπτά | Ποδόσφαιρο Διεθνή
Γιαμάλ: Έβαλε... φρένο στις συγκρίσεις με τον Μέσι-«Υπάρχει μόνο ένας»Πριν 16 λεπτά | Διεθνή
Κλιματική κρίση, ψηφιακή φρενίτιδα, πόλεμοι και ενέργεια σημάδεψαν την Ε.Ε. το 2024Πριν 19 λεπτά | ΕΛΛΑΔΑ
Έλληνας πατέρας στο Τορίνο δώρισε τμήμα από το ήπαρ του στην 11 μηνών κόρη τουΠριν 32 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Ζητά Λήψη ουσιαστικών μέτρων αντιμετώπισης της ακρίβειας η ΕΚΥΣΥΠριν 46 λεπτά | Κύπρος
ΕΚΥΣΥ: Χρειάζονται ουσιαστικά μέτρα για αντιμετώπιση της ακρίβειας-Τι ζητούν οι συνταξιούχοιΠριν 46 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
ΒΙΝΤΕΟ: Επιχείρηση του ισραηλινού στρατού κοντά στο νοσοκομείο Καμάλ Αντουάν στη βόρεια Λωρίδα της ΓάζαςΠριν 54 λεπτά | Sports - Αφιερώματα
Stoiximan Super League: Οι κορυφαίοι σκόρερ και η απειλή τους σε xGoals και τελικές
