Λιγκουίνι με κρεμώδη σάλτσα σαμπάνιας και γαρίδες
06:35 - 12 Ιουλίου 2021
Μια εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή
ΥΛΙΚΑ
Μαρινάδα
- 100 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κρεμμύδι εσαλότ, κομμένο στη μέση
- 30 γρ. φρέσκο βασιλικό (μόνο τα φύλλα)
- 20 γρ. φρέσκα ρίγανη (μόνο τα φύλλα) ( 1 /2 μικρή δέσμη)
- 12-15 γαρίδες (μέγεθος 16-20), καθαρισμένες, με την ουρά
Σάλτσα σαμπάνιας
- 25 γρ. ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κρεμμύδι εσαλότ, κομμένο στη μέση
- 30 γρ. φρέσκο βασιλικό (μόνο τα φύλλα)
- 10 γρ. φρέσκια ρίγανη (μόνο τα φύλλα) ( 1 /2 μικρή δέσμη)
- 200 γρ. σαμπάνια
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 1 κ.γλ. πιπέρι
Λιγκουίνι
- 1500 γρ. νερό
- 1 1 /2 κ.γλ. αλάτι
- 1 κ.σ ελαιόλαδο
- 500 γρ. λιγκουίνι
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- βαθουλή πιατέλα για μακαρονάδες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μαρινάδα
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 100 γρ. βούτυρο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κρεμμύδι εσαλότ κομμένο στη μέση, 30 γρ. φύλλα φρέσκου βασιλικού, 10 γρ. φύλλα φρέσκιας ρίγανης και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1. Μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τις γαρίδες, ανακατέψτε ελαφρά και αφήστε στην άκρη να μαριναριστούν.
Σάλτσα σαμπάνιας
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 25 γρ. ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κρεμμύδι εσαλότ κομμένο στη μέση, 30 γρ. φύλλα φρέσκου βασιλικού, 20 γρ. φύλλα φρέσκιας ρίγανης και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Βήμα 2
Προσθέστε τις 12-15 γαρίδες και σοτάρετε 5 λεπτά/120°C/ αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 0.5.
Βήμα 3
Προσθέστε 200 γρ. σαμπάνια και μαγειρέψτε 10 λεπτά/Varoma/ αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 0.5.
Βήμα 4
Προσθέστε 300 γρ. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι πιπέρι και μαγειρέψτε 8 λεπτά/90°C/αντιστροφη κίνηση/ταχύτητα 0.5. Μεταφέρετε σε μια βαθουλή πιατέλα για μακαρονάδες και αφήστε στην άκρη.
Λιγκουίνι
Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 1500 γρ. νερό και βράστε 14 λεπτά/100°C/ ταχύτητα 1.
Βήμα 2
Προσθέστε 1 1 /2 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 500 γρ. λιγκουίνι και μαγειρέψτε χωρίς τη μεζούρα 10 λεπτά (ή όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία)/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1.
Βήμα 3
Μεταφέρετε στην πιατέλα με τις γαρίδες και τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
Ροη Ειδησεων
Πριν 4 λεπτά | ΔΙΕΘΝΗ
Έστειλε σήμα στη Γη από τον Ήλιο το Parker κι έγραψε ιστορίαΠριν 15 λεπτά | People
Ξανά στα επείγοντα νοσοκομείου η Καίτη Φίνου-«Μη ρωτήσετε τι συνέβη αυτή τη φορά»Πριν 29 λεπτά | Ποδόσφαιρο Διεθνή
Γιαμάλ: Έβαλε... φρένο στις συγκρίσεις με τον Μέσι-«Υπάρχει μόνο ένας»Πριν 36 λεπτά | Διεθνή
Κλιματική κρίση, ψηφιακή φρενίτιδα, πόλεμοι και ενέργεια σημάδεψαν την Ε.Ε. το 2024Πριν 39 λεπτά | ΕΛΛΑΔΑ
Έλληνας πατέρας στο Τορίνο δώρισε τμήμα από το ήπαρ του στην 11 μηνών κόρη τουΠριν 52 λεπτά | ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Ζητά Λήψη ουσιαστικών μέτρων αντιμετώπισης της ακρίβειας η ΕΚΥΣΥΠριν 1 ώρα, 6 λεπτά | Κύπρος
ΕΚΥΣΥ: Χρειάζονται ουσιαστικά μέτρα για αντιμετώπιση της ακρίβειας-Τι ζητούν οι συνταξιούχοι
