Σπιτική σάλτσα ντομάτας

07:14 - 07 Ιουνίου 2021

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια εύκολη, νόστιμη και γρήγορη συνταγή.

ΥΛΙΚΑ

  • 1000 γρ. φρέσκες ντομάτες, ώριμες, ξεσποριασμένες, κομμένες στα 4
  • 80 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 35 γρ. φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
  • 35 γρ. κλωνάρι σέλινο, σε κομμάτια (μόνο τον κορμό)
  • 5 φύλλα φρέσκου βασιλικού
  • λίγα φύλλα φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 800 - 1200 γρ. νερό (ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας)

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

  • 3 βαζάκια με βιδωτό καπάκι (350 γρ. το καθένα)
  • κατσαρόλα
  • πετσέτα κουζίνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 1000 γρ. ώριμες, ξεσποριασμένες ντομάτες σε κομμάτια, 80 γρ. κρεμμύδι κομμένο στη μέση, 1 σκελίδα σκόρδο, 35 γρ. φύλλα φρέσκου μαϊντανού, 35 γρ. κλωνάρι σέλινο σε κομμάτια, 5 φύλλα φρέσκου βασιλικού, λίγα φύλλα θυμάρι, 1 κουταλάκι αλάτι και κόψτε 1 λεπτό/ταχύτητα 10.

Βήμα 2

Αντικαταστήστε τη μεζούρα με το varoma και μαγειρέψτε 30 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε καλά αποστειρωμένα βαζάκια, κλείστε αεροστεγώς και αφήστε στην άκρη να κρυώσουν.

Βήμα 3

Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια πετσέτα κουζίνας στον πάτο μιας κατσαρόλας και βάλτε από πάνω τα βαζάκια με τη σάλτσα. Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα ώστε να καλύπτει τα βαζάκια μέχρι το 1 /4 ή 1 /2 και βράστε για 15 λεπτά.

Βήμα 4

Αφήστε να κρυώσουν καλά και διατηρήστε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστούν.

Συμβουλές

Η σάλτσα αυτή χρησιμοποιείται σαν βάση για οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας σε μακαρόνια, γιαχνιστά κλπ.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

 

newsletter Εγγραφη

Ροη Ειδησεων

ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Altamira22

Δειτε Επισης

Τoύρτα Serano
Μουχαμάρα – Ντιπ με πιπεριές και ρεβίθια
Κοτόπουλο Sous-Vide με σάλτσα ντομάτας
Παστίτσιο με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες
Xούμους με παντζάρι
Μάφινς μήλου
Ψωμάκια με ενεργό άνθρακα
Χουρμαδόπιτα με γλάσο μαύρης σοκολάτας
Ψωμί με σίκαλη
Ταχίνι με παντζάρι