Πλιγούρι με λαχανικά

11:17 - 23 Ιουνίου 2021

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια εύκολη, νόστιμη και γρήγορη συνταγή.

ΥΛΙΚΑ

350 γρ. πλιγούρι
50 γρ. ελαιόλαδο
120 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
400 γρ. ώριμες ντομάτες φρέσκιες, κομμένες στα τέσσερα ή ντομάτες κονσέρβας
150 γρ. χυμό ντομάτας
1 κ.σ. σπιτική πάστα ζωμού λαχανικών
1 κ.γλ. αλάτι
1 πρέζα πιπέρι
800 γρ. νερό
900 γρ. ανάμεικτα λαχανικά (καρότο, κολοκυθάκι, πιπεριές, μελιτζάνες κλπ), σε κύβους 2-3 εκ.

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

βαθουλή πιατέλα σερβιρίσματος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Τοποθετήστε το καλαθάκι στο καπάκι του κάδου και ζυγίστε μέσα 350 γρ. πλιγούρι. Με τη βοήθεια της σπάτουλας, μεταφέρετε το καλαθάκι στη βρύση κουζίνας και ξεπλύνετε το πλιγούρι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Βάλτε στον κάδο 50 γρ. ελαιόλαδο, 120 γρ. κρεμμύδι κομμένο στα 4 και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.

Βήμα 3

Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα και σοτάρετε 3 λεπτά/120°C/ταχύτητα 1.

Βήμα 4

Προσθέστε 400 γρ. ντομάτες κομμένες στα 4, 150 γρ. χυμό ντομάτας, 1 κουταλιά πάστα ζωμού λαχανικών, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι και πολτοποιήστε 10 δευτερόλεπτα/ ταχύτητα 6.

Βήμα 5

Προσθέστε 800 γρ. νερό, τοποθετήστε το καλαθάκι με το πλιγούρι στη θέση του, κλείστε τον κάδο, τοποθετήστε το Varoma στη θέση του, ζυγίστε μέσα 900 γρ. ανάμεικτα λαχανικά (καρότο, κολοκυθάκι, πιπεριές, μελιτζάνες κλπ) σε κύβους 2-3 εκ. και μαγειρέψτε στον ατμό 25 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1.

Βήμα 6

Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια βαθουλή πιατέλα σερβιρίσματος, προσθέστε το πλιγούρι, περιχύστε με τη σάλτσα ντομάτας από τον κάδο και ανακατέψτε ελαφρά με τη σπάτουλα. Αφήστε το πλιγούρι να απορροφήσει τα υγρά προτού σερβίρετε.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Πλιγούρι με λαχανικά

Ροη Ειδησεων

2 διαμερίσματα στο κέντρο της Λάρνακας

Διαμέρισμα 1 υπνοδ. στο Παραλίμνι

Διαμέρισμα 1 υπνοδ. στην Τερσεφάνου

Διαμέρισμα 2 υπνοδ. στην Τερσεφάνου

Δειτε Επισης