Μακαρόνια au gratin

00:53 - 16 Ιουνίου 2021

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια εύκολη, νόστιμη και γρήγορη συνταγή.

ΥΛΙΚΑ

Μακαρόνια

1500 γρ. νερό
1 κ.γλ. σπιτική πάστα ζωμού λαχανικών
(προαιρετικά)
10 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. αλάτι
500 γρ. πέννες ή μακαρόνια τρικολόρε ή σελενάκι

Γέμιση

80 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
150 γρ. φέτες χαμ ή μπέικον,
τυλιγμένες σε ρολό
250 γρ. χαλλούμι, σε κομμάτια

Μπεσαμέλ

1500 γρ. γάλα
60 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
120 γρ. αλεύρι
3 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μακαρόνια

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 1500 γρ. νερό, 1 κουταλάκι πάστα ζωμού λαχανικών, 10 γρ. ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι αλάτι και βράστε 14 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1.

Βήμα 2

Προσθέστε 500 γρ. μακαρόνια πέννες και μαγειρέψτε 10 λεπτά (ή όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία)/100°C/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1. Σουρώστε στο βαθύ δίσκο του Varoma και περάστε κάτω από κρύο νερό για να μην κολλήσουν. Μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος και αφήστε στην άκρη.

Γέμιση

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 80 γρ. βούτυρο σε κομμάτια και λιώστε 2 λεπτά/70°C/ταχύτητα 2. Περιχύστε τα μακαρόνια που έχετε αφήσει στην άκρη και ανακατέψτε με τη σπάτουλα.

Βήμα 2

Βάλτε στον κάδο 150 γρ. φέτες χαμ τυλιγμένες σε ρολό και κόψτε 2 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.5. Ραντίστε πάνω από τα μακαρόνια και ανακατέψτε ελαφρά.

Βήμα 3

Βάλτε στον κάδο 250 γρ. χαλλούμι και αλέστε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6. Ραντίστε με 3 κουταλιές αλεσμένο χαλλούμι τα μακαρόνια και ανακατέψτε ελαφρά. Μεταφερετε ακόμα 3 κουταλιές αλεσμένο χαλλούμι σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Αφήστε το υπόλοιπο αλεσμένο χαλλούμι στον κάδο και συνεχίστε με την μπεσαμέλ.

Μπεσαμέλ και συναρμολόγηση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.

Βήμα 2

Προσθέστε στον κάδο με το αλεσμένο χαλλούμι 1500 γρ. γάλα, 60 γρ. βούτυρο σε κομμάτια, 120 γρ. αλεύρι, 3 αυγά και μαγειρέψτε 13 λεπτά/100°C/ταχύτητα 4.

Βήμα 3

Περιχύστε τα μακαρόνια με τη μισή ποσότητα μπεσαμέλ και ανακατέψτε με τη σπάτουλα. Απλώστε από πάνω ομοιόμορφα την υπόλοιπη μισή ποσότητα μπεσαμέλ, ραντίστε με τις 3 κουταλιές αλεσμένο χαλλούμι που έχετε αφήσει στην άκρη και ψήστε για 25 λεπτά (180°C) ή μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4

Αφήστε στην άκρη για τουλάχιστον 20 λεπτά προτού σερβίρετε για να σφίξει η μπεσαμέλ και να κόβονται ομοιόμορφα.

Συμβουλές

Συνοδεύεται με σαλάτα.

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

Μακαρόνια au gratin

Ροη Ειδησεων

Κατοικία 2 υπνοδ. με κοινόχρηστη πισίνα στη Χλώρακα

Έπαυλη 2 υπνοδ. με πισίνα στην Πόλη Χρυσοχούς

6 διαμέρισματα με κοινόχρηστη πισίνα στο Κίτι

2 διαμέρισματα με κοινόχρηστη πισίνα στην Πύλα

Δειτε Επισης