Πολύσπορο ψωμί για toast

05:37 - 10 Μαΐου 2021

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μία γρήγορη και υγιεινή συνταγή για αφράτο πολύσπορο ψωμί για toast

ΥΛΙΚΑ

  • 25 γρ. φυτικό βούτυρο και λίγο
  • επιπλέον για βουτύρωμα
  • 400 γρ. νερό
  • 10 γρ. μαγιά
  • 12 γρ. ζάχαρη
  • 480 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 200 γρ. αλεύρι φαρίνα
  • 10 γρ. αλάτι
  • 25 γρ. γάλα σε σκόνη
  • 150 γρ. ανάμεικτοι σπόροι ( νιφάδες
  • βρώμης, ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι),
  • και λίγοι επιπλέον για γαρνίρισμα.

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

φόρμα για toast 30εκ

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Βουτυρώστε καλά μια φόρμα ψωμιού για toast (30εκ.) και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Βάλτε στον κάδο 400 γρ. νερό, 10 γρ. μαγιά, 12 γρ. ζάχαρη και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3.

Βήμα 3

Προσθέστε 480 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 200 γρ. αλεύρι φαρίνα, 10 γρ. αλάτι, 25 γρ. γάλα, 150 γρ. ανάμεικτους σπόρους, 25 γρ. βούτυρο και ζυμώστε 5 λεπτά/ταχύτητα στάχυ. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά στον κάδο.

Βήμα 4

Βάλτε λίγους ανάμεικτους σπόρους στον πάτο της φόρμας. Μεταφέρετε τη ζύμη στη φόρμα, αλείψτε από πάνω με ελάχιστο νερό και γαρνίρετε με ανάμεικτους σπόρους. Κλείστε τη φόρμα για toast και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Βήμα 5

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (190°C) για 35 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά και βγάλτε το από τη φόρμα.

Συμβουλές

Ο λιναρόσπορος είναι καλά να μουλιάσει τουλάχιστον 15 λεπτά πριν στραγγίσει και χρησιμοποιηθεί.

 

Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές

newsletter Εγγραφη

Ροη Ειδησεων

ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Altamira22

Δειτε Επισης

Τoύρτα Serano
Μουχαμάρα – Ντιπ με πιπεριές και ρεβίθια
Κοτόπουλο Sous-Vide με σάλτσα ντομάτας
Παστίτσιο με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες
Xούμους με παντζάρι
Μάφινς μήλου
Ψωμάκια με ενεργό άνθρακα
Χουρμαδόπιτα με γλάσο μαύρης σοκολάτας
Ψωμί με σίκαλη
Ταχίνι με παντζάρι